Mlumpat menyang sembarang toko utawa munggah menyang sayur-sayuran ing sembarang panggonan ing donya lan ana, antarane liyane woh-wohan lan sayuran lokal, sampeyan bakal nemokake lonceng lonceng. Gumantung ing negara kasebut bisa disebut kanthi jeneng sing beda kayata mrico manis, paprika, capsicum, utawa mung minangka peppers. Kejabi jenenge, mrico lonceng uga beda warna. Akèh-akèhé kita kenal karo varietas ijo, oranye, kuning, lan abang nanging ana uga lada, coklat, lan mrica lonceng berwarna kuning pucat.
Klasifikasi botani
Loncèng mrico kagolong ing kulawarga tanduran nightshade (utawa Solanaceae) kaya tomat, eggplants, kentang, lan cabe. Lada ing kulawarga tetanduran iki wis diklasifikasikake minangka Capsicum annuum, lan iki ditrapake kanggo rasa manis (kaya lombok) lan lada panas (kaya jalapeños lan cayenne) ing kulawarga tanduran iki. Ana macem-macem kultivar Capsicum, utawa mrico, sing diklasifikasikaké ing jeneng spesies sing beda-beda. Contone, chia habanero dikategorikaké miturut chinense Capsicum .
Anatomi Bell Pepper
Nalika sampeyan ngiris mrico mrico ing setengah bakal katon persis kaya sembarang pepper chile mrico. Ana plasenta sing diwenehi wiji, ana vena sing mlaku bebarengan karo daging mrica lonceng. Padha cukup mirip karo pangecualian utama sing beda ukurane. Rempah-rempah mrico duwe aroma buah, kaya akeh cabe panas.
Loro-lorone duwe crispness kanggo daging lan uga isi banyu dhuwur. Sampeyan bisa irisan, sauté, grill , char, pickle , barang , utawa mangan mrico lonceng kaya apa wae jenis cabe pedhes. Nanging nalika nerangake mrico lonceng sampeyan ora bakal bisa nyandhangi sarung tangan kanggo njaga kulit saka pembakar cabe, lan sampeyan ora bakal bisa ngombe kanggo ngombe panas panas sawise mangan lombok.
Yagene Ora Mrica Pedas?
Dadi, yen lada mrico sajroning klasifikasi ilmiah sing padha minangka cabe cabai cabe, kok ora lada mrica panas? Iku katon menyang senyawa kimia sing disebut capsaicin. Kimia iki minangka alesan tunggal amarga jalapeño iku pedhes lan lada utawa lada ora. Mrica lonceng ora duwe capsaicin. Capsaicin nempelake dhewe ing membran lendhut ing cangkem kita sing banjur ngirim sensasi geni. Sing panas ing tutuk (utawa tangan) bakal beda-beda gumantung saka jinis cabai sing wis dipangan. Peppers diurutake kanthi panas, utawa jumlah capsaicin sing diduweni, kanthi skala Scoville Scale. Konsentrasi capsaicin diwenehi angka ing skala lan diarani Scoville Heat Units. Lonceng lonceng ora duwe capsaicin, saéngga padha duwe nol Scoville Heat Unit, saéngga padha ana ing sangisoré skala Scoville.
Culinary Uses of Bell Peppers
Nalika mrico lonceng bisa uga ora pedhes, ora nggawe wong sing luwih apik tinimbang cabe panas. Ing kasunyatane, akeh sing uga wis mangan mrico lonceng ing lemah, lemah, utawa minangka paprika . Ya, rempah abang jero ing lemari sampeyan disebut paprika nyatane digawe saka paprika abang. Gunakake paprika seger utawa paprika kaya pompa pedhes.
Babagan sing apik karo lada mrica kanggo gabungke karo cabe panas, sing bakal nada mudhun panas lan nambah lapisan anyar rasa. Kemungkinan-pangalemane ora ono.
Sampeyan bisa nyimpen lan mrico lentur deseed kanthi cara sing padha. Nanging alasan paling apik kanggo nyimpen lada mrico yaiku yen diisi karo antioksidan, vitamins, lan nutrisi gedhe liyane. Cantik, enak, lan super nutritious!