Iki saos tomat krim sing gampang, gampang digawe lan alus kanthi warna hue kang enom. Iku miturut asalé asal-usul basa Prancis, lan kerjane apik karo gnocchi kentang utawa wujud pasta sing cepet. Bakal uga dipasang bebarengan karo akeh jinis pasta sing diisi kayata ravioli utawa tortellini.
Iki resep sing apik kanggo njuluki nalika sampeyan lagi rush, utawa yen perusahaan sing ora dikarepake mandheg. Iku katon elegan supaya ora ana sing ngira yen gampang.
Iku uga populer karo bocah-bocah, awit iku enak lan ora rumit.
[Diowahi dening Danette St Onge tanggal 26 Mei 2016.]
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg (400 gram) kentang gnocchi utawa bentuk pasta sing cendhak (kayata penne utawa farfalle)
- Saos tomat 1/2 saus (125 ml) (gawe barang utawa tuku simpen)
- 1 cengkeh bawang putih (dikupas lan dicincang)
- 1/2 cangkir (125 ml) krim abot
- Dash saka uyah ing laut lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
- 1/4 cup (15 gram) Parmigiano-Reggiano (anyar grated)
- Garnish: godhong parsley rata-rwaning (dicincang)
Cara Nggawe
- Nggawa cangkir banyu sing gedhe, menyang godhonge ing dhuwur kanthi panas, uyah, lan nambah penne, gnocchi, utawa pilihan pasta cendhak liyane.
- Sauntara, panasake saus tomat lan bawang putih ing panci cilik. Nalika saos tomat entuk panas, ngedhunake panas nganti entek, aduk ing krim, lan panas, kanthi ati-ati supaya ora ngobong sauce. Mangsuli sauce supaya rasa karo uyah lan mrico lan copot saka panas.
- Nalika pasta siap, adhuk banjur pindhah menyang mangkuk. Ngadet ing saos lan Parmigiano-Reggiano sing anyar parut, disebarke pasta rujak, dihias karo parsley, lan ngawula.
- Utawa, yen luwih apik, pindhah pasta sing lemes (aja nindakaké yen sampeyan lagi masak gnocchi) menyang wajan lan banjur dibungkus sajroning menit utawa luwih karo saos sing luwih panas sadurunge ngladeni.
Variasi :
- Tumindak soto sing luwih entheng, nggunakake bawang ing papak.
- Kanggo saos sing luwih kenceng, asin pedas, sampeyan bisa nambah cincang saka mrico peppers mrica pepiling ( peperoncini ) menyang saos tomat nalika nyedhot karo papak.
- Ndhuwur karo sawetara godhong basil seger tinimbang parsley nalika ditambani.
- Mangsa karo mrica jambon lemah tinimbang ireng, kanggo njaga warna pink sing sampurna.
- Kanggo versi sing luwih cerah, nggunakake keju krim tinimbang krim abot.
Minangka kanggo pesta anggur, aku milih putih putih ing kene, ing garis Galestro, sing minangka campuran Tuscan tengah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 15 g |