Ing Thailand, waluh lan santen asring dipasrahake kanggo nggawe macem-macem entices lan manis. Ing resep iki, loro kasebut bebarengan bareng karo sup sing enak-enak sing arum kaya sing bisa ditindakake ing restoran Thai favoritmu. Ana macem-macem sumber protein sing bisa digunakake kanthi sop iki, kalebu tahu, tahu goreng, udang, utawa kacang goreng (kanggo resep vegetarian / vegan murni, pirsani pranala ing ngisor iki). Iku nggawe meal sampurna ing wayah wengi, nanging uga apik kanggo serves minangka appetizer kanggo pesta nedha bengi. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir stock hayam
- 1/3 nganti 1/2 bisa
- santen santen
- 4 Tbsp. minced
- fresh lemongrass ATAU botol / beku-disiapake
- 3 godhong jeruk kaffir, kiwa kabeh, UTAWA diganti 1 sendhok teh. jeruk zest
- 3 cangkir waluh utawa squash, peeled lan Cut menyang ukuran cokotan ukuran
- 2 sdm yam utawa kentang manis, kupas lan potong
- 1-2 cangkir alus tahu, diirisake menyang celah UTAWA pengganti kacang goreng utawa masak udang
- 1 bawang putih, minced, utawa 1/4 cangkir ungu wortel
- 3 cloves papak, minced
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe, grated utawa irisan tipis menyang matchsticks
- 1 irisan abang seger, iris, UTAWA 1/4 nganti 1/2 sendhok teh. pepe digodhog chili, utawa 1-2 sendhok teh.
- saus cabe
- 1/2 sendhok teh. kunir
- 3/4 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1 sendhok teh. lemah cumin
- 2-3 Tbsp. saus iwak, kanggo rasa
- 1/2 nganti 1 sendhok teh.
- pasta udhur , OR 1 Tbsp tambahan. iwak saos
- 1 sendhok teh. gula coklat
- 2 Tbsp. jus jeruk seger
- 1 bayam bayam lenga, dicampur
- 1/2 cangkir basil seger (topping)
Cara Nggawe
- Nyelehake stok ing pot liwat panas dhuwur. Nambah lemongrass sing disiapake (ditambah lenga sithik yen nggunakake seger lemongrass), godhong jeruk kaffir, bawang bejo, bawang putih, galangal utawa jahe, lan cabe. Bawa menyang godhok.
- Tambah waluh (utawa squash) lan yam. Ngurangi panas rada alon lan godhok nganti 6-7 menit.
- Sup punika masak, nambah rempah-rempah / perasan, aduk kanthi tambahan: kunir, ketumbar lan cumin, saus iwak, pasta udang, gula abang, lan jus jeruk. Tip: Aja digodha kanggo ngeculake saus iwak lan tempe - padha ambegan ala, nanging gawe sup apik banget!
- Nalika waluh lan yam cukup alus kanggo mangan, ngurangi panas nganti entek. Saiki aduk ing susu klapa (mulai karo 1/3 bisa lan tambah nganti 1/2 bisa gumantung saka carane krim sing sampeyan pengin).
- Nyedhot lan uga nguji sup kanggo garam lan rempah-rempah, nambah kecap iwak sing luwih enak yen ora asin utawa beraroma cukup (iki bakal gumantung ing 'saltiness' saka stokmu). Tambah jus jeruk nipis yen isih asin utawa manis. Yen kurang asor kanggo sampeyan, nambah gula luwih sethithik; uga nyetel tingkat rempah-rempah kanthi nambah cili. Yen banget pedhes, nambah susu klapa.
- Sadurungé porsi, nambah tahu tahu lan bayam lan alon-alon aduk menyang sup (bayam bakal langsung cepet). Bagean metu menyang mangkok lan ndhuwur kanthi basil lan katumbah seger. Elinga yen sop iki biasane disuguhake karo beras ing sisih, nanging bisa uga diwenehi mi. Sekeca!
Tip: Kanggo sup gaya gourmet liyane, minangka salah sijine resep resep sing disaranake, sijine sup sing rampung ing blender lan blitz sadurunge ngladeni. Iki ndadekake sup apik banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodium | 2,599 mg |
| Karbohidrat | 103 g |
| Serat Pemakanan | 17 g |
| Protein | 33 g |