Ana macem-macem jinis cabbages Cina (jeneng ilmiah: Brassica Pekinensis), nanging jeneng paling umum sing digandhengake karo kubis Cina yaiku Napa Cab, uga dikenal minangka godhong Cina (jeneng Cina: 白菜 / 大白菜).
Napa kubis yaiku kubis gedhe kanthi godhong pucet sing warnane putih sing warnane sampeyan bakal nemokake jejere bok choy ing supermarket Barat. Sing luwih sehat tinimbang cabbages Barat, kolo Napa sugih ing Vitamin C lan nutrisi liyane.
Uga ana panganan Yin ing masakan Cina.
Napa kol wis akeh keuntungan kesehatan sing akeh sing kapacak ing ngisor iki:
- Napa kubis banget kalori.
- Napa kol ngandhut akèh senyawa antioksidan lan dhuwur ing serat dietary.
- Sawetara studi ilmiah nyaranake napa kubis ing diet kita bisa mbantu nglindhungi awak saka kanker lan mbantu nyuda tingkat LDL.
- Napa kubis yaiku sumber folic acid lan Vitamin B.
- Napa kubis dhuwur ing Vitamin C.
- Iku uga sumber apik kanggo Vitamin K.
Ana akeh liyane kesehatan sing entuk manfaat saka Napa Gobis nanging yen sampeyan duwe masalah kesehatan, takon karo dokter.
Kaya tofu, Napa kubis nyerep rasa saka panganan ing sakubenge. Mulane akeh wong Tionghoa seneng nambahi kubis Napa ing jero sup utawa masak ing pot panas. Ing rasa manis saka kubis Napa bisa uga nggawa rasa manis kanggo sup. Sampeyan uga bisa mangan roti mentahan iki lan asring ditambahake ing gorengan lan panganan steamed.
Cara kanggo nyimpen Napa Kubis:
Nalika milih Napa kubis, goleki godhong ijo sing ora bisa diiseni utawa dipangan dening bug. Simpen Gobis ing tas plastik ing kulkas sampeyan.
Tip ngaso - Nyelehake steamer pring karo Napa Goblok mbantu nyegah panganan saka nekat menyang ngisor.
Ing ngisor iki ana sawetara resep-resep Gobis Napa sing paling populer:
Produk susu langka sing dipigunakaké ing China, amarga amarga insiden lactose ora toleransi ing kalangan penduduk Asia Timur - panganan istana Lor iki minangka pangecualian sing langka. Cara tradisional bakal digawe karo susu kabeh, nanging sampeyan uga nemokake resep nganggo krim kanggo menehi saus creamier.
Manis lan Gamping Kubis
Napa kubis duwe rasa manis lan dimanfaatake karo vitamin lan mineral. Tradhisi iki, sajian hidangan cabul pedhes iki dilebur ing wayah wengi, kanthi campuran kecap panas lan diwutahake ing sayuran lan jahe sadurungé ditambani. Kene diuripake dadi gampang-goreng. Minyak cabe panas opsional.
Pucuk jajanan nambahake panas kanggo nggoreng-goreng iki nganggo gobis Cina lan bawang ijo.
Panggang balap singa lazat iki asring dimasak karo godhong Cina / napa kubis. Kubis napa bakal nyerep kabeh saham lan raos sing apik banget.
Resep Gobis Cina cepet:
Úa:
280g (10 ons) Cina kubis
2 rempah-rempah rempah-rempah lima
1 trikatuka spring, julienned
1 cangkir, wiji sing dibusak lan julienned
30g (1 ons) kacang toasted
Panganan:
1 sendok teh minyak wijen
Uyah setengah sendok
Setengah tablespoon kecap soy
¼ sendok teh mrico putih
Prosedur:
- Ngilangi bagian dasar saka kubis Cina lan godhong kudu misahake kasebut sawisé bagéan basa wis dipotong. Bilas godhong ing banyu adhem lan adhem lan garing sak tenane. Aku bakal ngumbah kuburan Cina supaya luwih akeh wektu kanggo garing.
- Julienne kubis Cina, bawang bombay, cabe, lan kacang buncis lan sijine ing mangkuk campuran.
- Nyampur karo kabeh seasonings lan nambah kacang. Iku siap kanggo ngawula.
- Ide iki kanggo julienne kabeh úa banget tipis supaya kabeh úa bisa nyerap lan nyampur kanthi apik karo bumbu kanthi cepet. Priksa manawa sampeyan ngonsumsi salad iki sakwise ngusulake yen bumbu kasebut bakal nyebabake kubis Cina.
Diowahi dening Liv Wan.