Papat Resep Dasar kanggo Memasak Panggang Rib Prime Prime
Resep péso yaiku resep liburan klasik lan salah siji sing paling populer kanggo nyiapake daging sapi panggang ing seni kuliner. Ribus Perdana yaiku potong manggang saka daging sapi potong primal , tradisional (nanging ora sacara eksklusif) kanthi balung iga isih dipasang.
Rintangan utama sing sampurna yaiku jus, medium langka lan nduweni keruwetan coklat ing njaba. Uga, nalika sampeyan iris, sampeyan ora pengin ndeleng meat abu-abu sing akeh banget ing pinggir.
Saenipun, sampeyan bakal weruh daging merah jambu sing apik banget ing kabeh dalan. Ngisor iki bakal menehi papat cara sing beda kanggo masak panggang iga utama sing sampurna.
Iku asli supaya dadi intimidated dening Piece gedhe saka meat. Sawise kabeh, sing larang , lan preinan wis ngalami stress. Nanging untung wae, prosedur kanggo roasting rib perdana sing sampurna cukup prasaja.
Boneless or Bone-in Prime Rib?
Sampeyan bisa manggang iga prima kanthi balung iga isih dipasang utawa sampeyan bisa ngobong daging ijo. Elinga yen sampeyan nindakake iki, dheweke bakal nggoleki panggang pisanan lan banjur njupuk iga maneh. Ing tembung liyane, sampeyan kudu mbayar rusuk kanthi cara sing salah. Supaya manawa nggawa omah karo sampeyan minangka gedhe kanggo nggawe stok utawa sauce.
Lan ngomongake kecap, kene resep au jus dhasar sing iringan klasik kanggo pita utama panggang. Sampeyan bisa uga seneng sauce saos krim iki.
Sembarang teknik ing ngisor iki bakal bisa digunakake kanggo balung pring utawa boneless prima.
Ing saben kasus, sampeyan bakal butuh termometer pro digital sing ngijini sampeyan nyetel tandha suhu. Sampeyan uga perlu pan panci gedhe karo rak lan sawetara twine masak kanggo nyilikake manggang. Sanajan sampeyan mung bisa njaluk daging kanggo dasi kanggo sampeyan.
Yen sampeyan lagi nggarap tulang rusuk ing balung, balung balung bisa ditindakake minangka rak panggang alam, lan kanthi mangkono tegese bakal nggawe spasi ing ngisor panggang kanggo udhara panas kanggo ngedol.
Nanging yen sampeyan wis entuk pan karo rak, sampeyan uga bisa nggunakake rak. Bakal nggawe papan udara sing luwih akeh lan mbantu masak panggang luwih merata.
Punika papat variasi babagan carane manggang rib utama:
Resep Papat Prime Rib
- Mbokmenawa cara paling khas kanggo nggarap ribut utama, lan cara paling apik kanggo luwih gedhe (ie 11 kilogram lan munggah). Kita miwiti panggang ing 450 F, banjur murah dadi 325 F kanggo ngrampungake masak: The Prime Prime Rib .
- Kanthi cara iki, pijet pisanan saka ireng utama ing stovetop sadurunge masak ing suhu udhara ing suhu udhara: The Prime Rib Roast Prime .
- A variasi ing cara panggang alon ing ngendi kita alon manggang iris, supaya ngaso, lan banjur teken ing oven ing suhu sing luwih dhuwur sadurungé porsi: The Prime Prime Rib
- Cara iki paling apik kanggo roasts cilik (nganti 8 kilogram). Iku nggunakake sawetara math kanggo ngetung wektu roasting, nanging iku pancene prasaja: Rib Prime Ditutup-Oven .