Apa Benten Antarane Turnip lan Rutabaga?

Katrangan lan Bedane

Turnip lan rutabaga loro anggota kulawarga kubis, Brassica, nanging rutabaga dianggep minangka salib kuna antarane turnip lan kubis, hibrida.

Ana bukti yen turnip wiwitane dibudidaya sadurunge abad ka-15 SM, ing ngendi ditanam ing India kanggo wiji-wijine lenga. Referensi paling awal kanggo rutabaga sing dicithak yaiku ing taun 1620 nalika dicathet menawa bisa ditemokake ing alam liar ing Swedia.

Asalé diwènèhaké minangka Skandinavia utawa Rusia. Rutabagas pisanan muncul ing Amerika Lor watara taun 1817 ing ngendi dheweke dikabarake ditanam ing Illinois.

Turnips (Brassica rapa) biasane putih utawa putih lan ungu nalika rutabagas biasane kuning lan coklat. Rutabagas (Brassica napobrassica) ngicipi rada manis saka turnips. Prabédan sing katon jelas ing antarané yaiku ukurané. Turnips kanggo pangan dituku nalika cilik lan lembut. Padha njaluk woody nalika padha dadi luwih gedhe. Turnips uga ditanam minangka feed ternak. Rutabagas tetep adol ing ukuran luwih gedhe. Sanajan sampeyan nemokake sawetara cilik, biasane ditenun kanthi ukuran sing luwih gedhe. Dadi, gedhe-gedhe kekuningan kuning sing rutabagas, lan sing luwih cilik putih lan ungu kuwi turnips. Rutabagas uga disebut " Swedes " utawa turnips Swedia, turnips kuning, lan "neeps." Akeh wong ngarani turnips.

Preparation and Cooking

Minangka akeh sayuran, turnips utawa rutabagas kudu dipilih adhedhasar ketegasane lan manawa dheweke seneng banget kanggo ukurane.

Sampeyan bisa uga kepengin ngapa rutabagas ing pasar biasane dilapisi nganggo lapisan lilin. Lilin ditrapake nalika rutabagas dipanen supaya bisa ngetokake kelembapan lan ngaso. Kupas kulit lempung bisa nyedhiyakake tantangan persiapan. A peeler sayur-sayuran sing bentuke Y kerjane kanthi apik, lan sampeyan bisa nemokake rutabaga luwih gampang kanggo kukul sawise wis dipotong setengah lan ngiris.

Loro rutabagas lan turnips bisa digunakake ing macem-macem cara. Padha dadi loro banget panggang , lan padha asring digunakake ing soups lan stews . Padha uga bisa digodhog, digoreng, utawa digunakaké ing casseroles. Puff rutabaga kuwi sajian casserole sajian sedhep sing bakal cocok karo rencana menu apa wae. Rutabaga uga minangka tambahan banget kanggo kentang mashed . Kanggo nggedhekake mangsa sing akeh, beku turnip diced utawa tulen utawa rutabaga . Skotlandia nggawé piring sing diarani " tatties and neeps ," kentang lan rutabagas dicampur lan dijupuk nganggo haggis .

Sampeyan mbokmenawa ngerti yen sayuran ijo bisa ditonton lan diarani banget populer ing negara bagian kidul. Nanging sampeyan ora bisa nyadari yen sayuran rutabaga bisa uga bisa ditonton. Rutabaga sayuran sing dicokot luwih nyedhaki kreteg utawa sayuran kolard ing rasa lan tèkstur, lan ora kaya sayur-sayuran ijo. Young rutabaga sayuran sing paling apik kanggo mangan.

Katrangan Nutrisi

Rutabaga (1 Piala Raw)

Turnip (1 Cup Raw)