Inggris duweni Bubble and Squeak , Irlandia Colcannon lan ing Skotlandia, sayuran goreng sing enak diarani Rumbledethumps. Jeneng kasebut dadi apik lan nyenengake lan mung asal saka, sing ngerti. Woh iki misuwur ing wilayah tapel wates Skotlandia lan sampeyan ora bakal nemokake iku kabeh saka Skotlandia, nanging nalika sampeyan seneng lan nglaras nggawe ing ngarep.
Kanggo resep Rumbledethumps iki bisa nggunakake kentang mashed sisa lan swede (turnip ing Skotlandia lan uga dikenal minangka tatties lan neeps) yen sampeyan duwe sawetara. Utawa masak saka seger.
Kaendahan sajian iku bisa digawe dina sadurunge lan digawe panas banjur kabeh perlu bareng punika godhok hearty, utawa yen sampeyan seneng mangan ing dhewe. Aku seneng karo endhog goreng ing ndhuwur.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 600g (1lb 5oz) mashing kentang, peeled, rebus lan mashed utawa leftovers
- 400g (swale abang utawa sawit), dikupas, direbus lan dicampur utawa diisolasi
- 75g (3 oz) unsalted butter
- 250g (9 ons) Gobis Savoy utawa Kale, sairis alus
- Salt and Pepper
- 25 g 1 ons) keju cheddar, grated
Cara Nggawe
Nglayani 6
- Preheat oven nganti 180C / 350F / Gas 4
- Selehake kentang mashed banjur swede menyang mangkuk campuran gedhe lan sijine menyang sisih siji.
- Nyelehake 2 ons / 50g saka butter ing wajan, nambah waluh utawa irisan glepung alus lan cook alon-alon kanggo sawetara menit nganti softened nanging ora coklat.
- Tambahake kobong utawa kue menyang mangkuk kentang lan swede, tambahake butter sing isih disimpen lan remuk bebarengan. Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa. Kentang bisa dadi uyah, supaya dadi murah banget kanggo nambah rasa apik.
- Selehake sayuran mashed ing sajian baking ovenproof, sprinkle keju ing ndhuwur, tutup nganggo tutup utawa aluminium foil lan panggang ing teluk nganti kurang luwih 30 menit utawa nganti digawe panas. Copot tutup lan cook luwih maneh 5 menit utawa nganti coklat keemasan lan yen bisa uga ana crispy cilik ing ndhuwur.
- Nganggo piping panas minangka sajian roti karo casserole, kue utawa panganan sing manawa gampang. Rumbledethumps uga apik minangka sajiane dhewe lan bisa dinikmati dening vegetarian lan pemakan daging sing padha.
Kaendahan sajian iki yaiku yen sampeyan ora perlu khawatir babagan jumlah kasebut. Yen sampeyan nggunakake sandwich, banjur apa sing sampeyan kudu ngetokake resep. Saben uwong duwe versi dhewe.
Resep Rumbledethumps iki adhedhasar resep klasik saka Sue Lawrence salah sijine juru masak lan panulis panganan sing paling misuwur ing Skotlandia. Resep Sue iku klasik lan bisa dianggo saben-saben.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 15 g |