Piring nasional Skotlandia yaiku haggis, sejenis pudding gurih. Iki minangka sajian sing becik banget, digawe nganggo kambing domba (paru-paru, ati, ati). Asal minced masak dicampur karo suet, oatme, bumbu lan encased ing weteng wedhus. Sawise diiseni, weteng sing diiseni nganti nganti telung jam. Yen pamikiran masak ing bagean-bagean kewan kasebut ora ana, ana haggis komersial sing kasedhiya, sing paling dikenal (kalebu versi vegetarian) saka Charles MacSween & Son ing Edinburgh.
Priksa 9 tip tip kanggo tuku, nyiapake lan masak haggis
Apa Haggis Ilegal ing Amerika Serikat?
Ing taun 1970-an, Amerika ngidini impor pangan sing ngemot wedhus paru-paru. Minangka resep-resep haggis tradisional sing digawe karo paru-paru, meh ora bisa nemokake haggis komersial sing diimpor. Paling haggis ditemokake ing AS digawe ing negara kasebut.
Cara Nglayani Haggis
Sawise wis dikukus lan dimasak, ana akeh cara populer kanggo nglayani haggis. Nyoba nganggo sarapan esensial Scottish utawa kanthi tatties lan neeps (tatties sing Scottish kanggo kentang, lan neeps sing turnips) kanggo pengalaman asli.
Ngombe karo Haggis
Kanggo tujuan sing cocog minangka whiskey Scotch becik iku roh sing cocog banget. Yen sampeyan ora dadi penggemar kanthi minuman keras ing mangan, sampeyan bisa uga nganggo anggur abang sing asam utawa bir sing kuwat.
The Haggis and Robert Burns
Haggis diabadikan dening penyair Robert Burns ing alamate menyang Haggis ing abad kaping 18 lan dirayakake ing Skotlandia lan ing saindenging donya ing Burns Night , 25 Januari, kanggo ngelingi penyair Skotlandia.
Diwiwiti karo tatties lan neeps bebarengan karo favorit Scottish liyane Cock-a-Leekie (Pitik Sayuran) Sup lan Cranachan, panganan sing dipangan saka raspberry, oatmeal lan krim sing dibakar.
Alamat menyang Haggis, Robert Burns
Muga-muga sampeyan bisa jujur, setya, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, apik, , Dhadhane kaya gunung sing adoh, watu wadhahmu mbiyantu mbiyantu, ing pira-pira wektu, nalika pori-pori dadi pucuke dewi-peweri. Kaya baja ambar. Tembaga weruh pedhet Buruh nyenyet, lan ngetutake awakmu rada suwe, Trenching entrailsmu sing mekar , Kaya onie ditch; Lan, O kaya nggoleki sing mulyo, Warm - reekin, sugih! Banjur, sungu kanggo sungu, padha ngupayakake: Deil tak sing mburi, belyve kaya bokong kaya drum; Auld Guidman, maist kaya rive, 'Betankit' hum. Ana ing kono sing owah-owahan kang Perancis ragout, Utawa olio sing wadhah sow, Utawa fricassee wad mak spewWi sampurna sconner, Katon mudhun wi ngandhut, scornfu viewOn sic dinner? Miskin setan!
sampeyan kudu nggoleki sampah dheweke, minangka tukang cukur kaya rambute mati, spindle dheweke shank a whid-lash guil, His nieve a nit: Thro getih banjir utawa kolom kanggo mash, O carane ora layak Nanging tandha ing Rustic, haggis-panganan, Clap ing walie ngempetake pedhang. Dheweke bakal nggawe whissle; Sikil lan tangan, kepala bakal sned, Kaya taps o thrissle.Ye Pow`rs, wha mak mankind care, Lan sajian wong-wong mau kudu mbayar dhuwit, Auld Skotlandia kepengin nglakoni apa-apa sing bisa ditindakake, nanging yen sampeyan pengin sholat, dheweke bakal dadi Haggis!