Wortel acar iki minangka bumbu tinimbang sajian sisih. Padha banget aroma, supaya padha biasane dipangan kanthi jumlah cilik ing pinggir pinggir utama.
Biasane sing bisa utawa jar saka jus jalapeño sing dicampur bakal kalebu irisan utawa loro wortel. Minangka irisan-irisan kaya sing populer (padha kerep ditentang), perusahaan pengalengan mulai ngasilake kaleng wortel piyambak. Sanajan sampeyan bisa nemokake prodhuk komersial ing ngendi sampeyan manggon, aku ngajak sampeyan nggawe dhewe, amarga wortel iki luwih apik ngicipi nalika lagi gawe omah.
Wortel acar pedhes nambah zing apik saka rasa kanggo meh wae sajian. Sijine ing sajroning meja nalika sampeyan ngladeni panggang utawa daging panggang, utawa gunakake kanggo nambah sandwich, hamburger, pizza, taco, quesadillas , tortas, utawa endhog scrambled.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak sayur
- 5 cloves papak seger, dikupas lan diced
- Werna 2 kilogram (900 gram) wortel gedhe, dikupas lan irisan ing irisan-irisan babagan 1/4 inci
- 1 1/2 cuka cangkir
- 8 wiji mrica
- 1 sendok teh uyah
- 10 godhong teluk
- 1 1/2 gelas banyu
- 3/4 cangkir irisan acar jalapeño irisan (dituku utawa gawe omah )
Cara Nggawe
Heat lenga ing saucepan gedhe lan adhine papak. Tambah wortel lan tumis nganti 2-3 menit.
Banjur nambahake cuka, lada, uyah, lan teluk. Banjur siram menyang endhog, banjur mudhun lan adhem nganti 5 menit. Nambah banyu lan jalapeños lan nggawa menyang simmer maneh kanggo liyane 5 utawa 10 menit. (Wortel kudu dimasak lan ora alus.) Nguripake panas lan wenehake pedhes sing keren.
Ngirim wortel lan masak cairan menyang wadhah kaca sing dijamin (kayata jar) lan refrigerate sewengi.
Nyimpen wortel ing cairan, didinginkan, lan nggunakake sendok kanggo ngawula. Padha tetep sethithik saperangan minggu. Gunakake wortel lan cair, jumlahe kanggo rasa, ing panganan sing gurih.
Wigati: Kabeh úa ing resep iki bisa ditonton kajaba godhong teluk. Sampeyan bisa ninggalake godhong ing jar kanggo rasa, nanging ora mangan.
Variasi Wortel Pedhes
- Aja ngrasakake ngganti wortel (utawa kabeh) wortel karo sayuran liyane: potongan cauliflower, zucchini irisan utawa squash panas, kacang ijo, chayotes , kuping jagung cilik ("jagung bayi"), bawang cilik , lan liya-liyane.
- Termasuk tablespoon utawa kaya oregano pepe. Nambah ing wektu sing padha-utawa ing panggonan-godhong teluk.
- Kanggo malah wortel wortel, nggunakake irisan mrico pepper pickled ing papan jalapeños.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 2 g |