Pesto, digawe kanthi basil sing dipetik saka taman, minangka salah sawijining kesenengan paling panas ing musim panas. Paling apik, iku gampang banget kanggo nggawe, lan sampeyan bisa nggunakake kanthi cara sing luwih akeh tinimbang mung minangka saos pasta. Ing omah, kita nggunakake pesto minangka panyebaran ing roti isi, ngadhep roti roti panggang kanggo panganan panedhaan, utawa ing endhog pitik utawa iwak panggang utawa sautéed.
Nggawe pesto cukup gampang yen sampeyan duwe prosesor pangan. Yen sampeyan sinau babagan carane nggawe pesto basil iki, coba ngganti macem-macem jinis kacang, utawa tanduran liyane, kayata parsley utawa cilantro. Sampeyan bakal nemokake kanthi cepet dhewe carane gampang iku kanggo nambah dijupuk rasa kandel kanggo akeh pasugatan.
Kanggo nggawe baseball basil, sampeyan kudu:
1 bawang putih cengkeh, minced
1/3 cangkir kacang cemara, enak dipanggang
1 1/4 cangkir godhong basil seger (dikempalken)
1/4 cangkir lenga zaitun tambahan
1 sendok makan mentega, lunak (opsional)
1 tuwung (2 ons) keju parmesan, grated
Garam lan mrica ireng anyar
Miwiti kanthi nglebokake kacang cincang lan bawang putih menyang mangkuk karya prosesor pangan, lan pulsa kaping pirang-pirang nganti kacang-kacangan dadi lemah.
Wiwit pesto dadi nglukis lan rempah-rempah, iki cara gampang kanggo gabungke karo pasta supaya jasnya rampung. Ing foto, aku nggunakake fettuccini gawean digawe karo pembuat pasta.
Sawise masak pasta ing banyu sing nggodhok, saluran pasta kasebut (ora mbilas) utawa nyopot nganggo sepasang tongs. Nalika isih panas, pasang ing mangkuk gedhe. Nambah sawetara boneka pesto lan nggunakake sendok utawa sepasang tongs kanggo nyampur pasta lan pesto bebarengan supaya pesto melts lan rampung jas pasta.
Kanggo sajian pasta sing tradisional menyang Liguria, panggonan lair saka pesto, sampeyan bisa masak sawetara kacang ijo lan dikupas, kentang putih kenceng ing banyu pasta banjur kacemplungake karo pasta.
Kanggo resep kanggo Basil Pesto lan foto sajian rampung, klik ing kene.