Resep iki kanggo kue beras Hungaria ( rizskoch) digawe karo beras krim , endhog, gula lan mentega sing dipanggang. Sawetara wong nambah kismis utawa lemon zest , nanging aku purist lan kaya tanpa. Iki uga dikenal minangka puding beras Hongaria, nanging uga tegese kanggo dianggep minangka puding, ing kitab saya. Saliyane nyirnakake gula karo gula-gula gula lan boneka woh resin ( szilva lekvár ) lan krim sing dikempel , yen dikarepake. Variasi yaiku kanggo nglelepke apel kupas, cored lan halved kanthi rongga sing diirisake karo plum sing ditahan ing adonan, lan panggangan rada suwe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir susu
- 1 tuwung beras
- Jiwit uyah
- 2 sendok makan mentega
- 4 endhog gedhe (dipisahake)
- 5 sendok teh gula (utawa kanggo rasa)
- Opsional: 1/2 cup light or dark raisins
- Opsional:
- zest saka 1/2 linglang
- Garnish: gula pasir
- Gendheng pilihan: ngreksa plum lan krim ngalah
Cara Nggawe
- Ing saucepan abot, gabungke susu, beras lan uyah jiwit. Masak ing panas kurang luwih 35 menit utawa nganti lembut lan krim. Copot saka panas, aduk ing mentega, lan kondhang menyang suhu kamar.
- Papan ing rak tengah panas lan panas nganti 350 derajat. Cepetake jempol panci springform 9-inci karo semprotan masak. Gabungke yolks endhog karo gula, lan kismis lan zest yen nggunakake. Campuran dadi campuran beras nganti digabungake.
- Whip putih endhog nganti kaku. Campur 1/4 saka wong edan kanthi campuran sinar-sari kanggo ngetungake. Banjur alon-alon melu ing wong-wong tuwa sing lagi ora ngeculake volume. Transfer menyang telusur sing disiapake lan panggangan nganti coklat emas lan tusuk tes sing resik, sekitar 35 nganti 45 menit.
- Copot saka oven lan adhem kanthi cepet ing panci ing rak kawat. Buang saka telusur lan pindhah menyang platter panuding. Debu kanthi gula jajanan. Cut menyang wedges lan ngawula kanthi boneka plank sing diawetake lan diencerke krim, yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 109 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 8 g |