Yen kenangan ing Inggris Parsley Sauce minangka mangan sekolah nalika isih cilik, banjur kaya kula, sampeyan bisa uga wis suwe resep resep parsley ora bisa dijangkau. Ingkang mbingungake ngandhut kecap sing kandel, kandel, asring mung sujud. Saus, unsurprisingly, ambruk, lan wektu paling dawa wis sirna nyimpen sawetara saus paket ing pasar.
Apa rasa isin kaya saos parsley iku saus saos, cepet lan gampang kanggo nggawe lan bakal ngasilake akeh potong iwak, utawa daging babi sing digawé . Iku maneh bali ing dhaptar saya lan aku seneng laporan, Aku saiki weruh iku tetep nggawe comeback ing restoran banget.
Parsley minangka sajian klasik ing sajian iki nanging ana alternatif liya sing luwih enak, waca cathetan ing ngisor iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 25g./1 oz. butter
- 25g./1 oz. glepung (kosong)
- Opsional: 1 1/2 sendok teh mustard Inggris
- 250 ml. 1 liter susu
- 1 cemilan parsley (godhong rata, disigar)
- Garam segara lan mrica anyar
Cara Nggawe
- Ing saucepan ukuran medium, nyawiji mentega liwat panas medium.
- Nglakoake glepung lan mustar yen digunakake. Goseni kanthi jero lan tempel sing kandel bakal mbentuk nanging aja kuwatir. Cook alon-alon kanggo luwih 2-3 menit, nonton panas kanggo mesthekake manawa pasta ora diobong.
- Mbenerake aduk ing susu. Aku seneng nggunakake whisk kaya aku luwih gampang nanging sendok kayu apik.
- Bubar menyang godhok, adohake panas lan simmer nganti 5 menit, aduk kanthi gampang kanggo nggawe manawa ora ana lumps. Saos kudu cukup kandel nanging tetep konsistensi dituang, yen banget kandel nambah susu sing luwih cilik. Tambah parsley lan nglakoake uga.
- Nambah uyah seger sing apik lan sawetara grinds ireng mrico, rasa lan nambah liyane kanggo rasa.
- Tansah saos anget nganti dibutuhake. Yen sampeyan perlu nyimpen saos luwih dawa saka kira-kira 15 menit, nyaranake nulisake kertas greaseproof ing permukaan kanggo nyegah kulit. Yen kulit rada apik, mesthi bakal ilang. Saos kasebut bakal tetep ditutupi ing kulkas kanggo dina utawa dalu nanging ora ana maneh. Pembekuan ora dianjurake.
- Sanajan tambahan parsley minangka klasik, ana alternatif kanggo ngganti owah-owahan.
Alternatif kanggo Parsley ing Saus
Tambah chervil utawa tarragon sacoro apik lan jus jeruk nipis sing adus, apik karo iwak.
Kanthi daging babi sing digodhog utawa digodhog, diwenehake manawa arak sing dianggo ngombe lan nggawe sos karo setengah susu lan setengah stok.
Nglakoake 2 tbsp keju Parmesan sair apik lan dianggo luwih masak sayuran au gratin.
Iku pancene prasaja, jujur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |