Tomat iku woh, yagene ora nggawe wong dadi sithik? Jam jamu bakal nyenengake lan nyenengake kanca-kanca kanthi keseimbangan rasa manis lan gurih, lan rasa tomat sing kuat. Iku jugangan jajan.
Saben taun aku sijine sawetara sawetara kaca, bebarengan karo tomat pawon pepe dikempalken ing lenga . Loro-lorone njupuk inti saka tomat ing pucuké, nyedhiyani pukan panas panas ing jero mangsa. Mbayangno: BLTs sing éca sak dina peteng!
Aku wis ndeleng pirang-pirang resep jamur tomat sing nambah akeh gula, utawa nglebokake dhuwit rempah-rempah sing paling apik nguripake dadi kecap manis lan paling ala ing rempah-rempah sing muddy. Kanggo sandi pikiran, iki minangka angkara banget marang roso alami rasa saka tomat. Ayo dadi bintang ing kene.
Dadi, tomat paling apik kanggo resep iki yaiku Girl Awal. Wis roso sing kuwat lan keseimbangan banget rasa manis lan kaasaman. Tomat sing disemprotake kaya plum bisa uga, kaya akeh tomat ceri sing luwih manis. Ngindhari pusaka sing luwih gedhé, luwih cendhek lan apik banget, ora ana prakara apa sing katon.
Sampeyan bisa nggayuh titik gel tanpa nambah pektin, utamane yen sampeyan ninggalake wiji lan kulit. Aku milih kanggo tomat seger sing murni, ngilangi kulit lan wiji sabisa, amarga uga nambah pait. Aku nambahake jumlah cilik pectin gawe pawon, sing mbantu menehi jam iki set cilik, nanging opsional.
More tomat jam resep ing Punk Domestics .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 cangkir tomat puree
- 3 cangkir gula
- 1 oz. jus lemon (botol)
- 1 potong uyah
- 1/4 sendhok teh. nutmeg (saperangan scrapes seger)
- 1/2 c. gawean omahan
- apple utawa
- jeruk pektin (opsional)
Cara Nggawe
- Isi pot canning kanthi banyu cukup kanggo nutupi stoples kanthi inchi. Siapake stoples lan lids, lan sterilise botol nalika nyiapake jam.
- Digabungake karo puree tomat, gula, jus lemon, uyah lan pala ing wiyar lan non-aktif. Masak ing panas, aduk kanthi gampang, nganti gula wis bubar. Tambah panas menyang medium-dhuwur lan nggawa menyang godhok. Tambahake pectin sing digawe kenthel. Godhok kanthi cepet, aduk sok-sok kanggo nyegah gering, nganti jam tekan titik gel . Buang saka panas.
- Nggarap kanthi cepet, nyithak jam menyang kendi sing disterilisasi lan proses liwat metode ngemas bath banyu standar nganti 10 menit. Copotake stoples menyang rak utawa andhuk kanggo nglangi, lan ninggalake tanpa disepelekake 24 jam. Nyimpen bêsik sing disegel ing papan sing asri lan peteng nganti setaun. Yen sembarang stoples ora segel, refrigerate lan digunakake ing 3 sasi.