Jam sederhana iki duwe rasa raspberry kuat lan ora mbutuhake pectin ditambahake . Sampeyan bakal mangerteni yen wis akeh gula tambah. Gula iki dibutuhake luwih saka nambah rasa manis. Iku unsur pangresik sing ngluwihi umur rak saka senggol. Iku uga perlu kanggo gel ing senggol; yen sampeyan ngurangi jumlah gula, sampeyan kudu nggunakake pectin kanggo njaluk jam kanggo nyiyapake.
Sampeyan bisa nggunakake raspberries seger utawa beku kanggo nggawe senggol. Ing mangsa, iku cara sing apik kanggo nggunakake raspberries homegrown nalika lagi ngasilake potong bemper. Deleng raspberries banget mateng, amarga bakal ngusulake rasa paling kanggo jam. Sampeyan ora pengin sembarang woh wohan beri underripe yen sampeyan bisa supaya wong-wong mau.
Raspberries beku iku pilihan sing apik amarga padha asring digawe kanthi woh wohan beri banget. Sampeyan bisa nemokake berries beku organik ing supermarket lan toko gudang.
Perlengkapan sing perlu kanggo resep iki kalebu pot gedhe, masher kentang, kendi canning lan tutup, lan proses water canner utawa alternatif. Iki minangka kelompok cilik saka 3 cangkir utawa setengah liter senggol.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir raspberries (seger utawa beku)
- 2 cangkir gula
Cara Nggawe
- Gabungke raspberries lan gula ing stainless steel gedhe utawa panci enameled. Tutup lan supaya padha lungguh ing sewengi. Masa maceration iki ngetokake jus saka woh lan nyepetake wektu masak.
- Sterilake kendi kanthi nggodhok nganti 10 nganti 15 menit ing adus banyu panas. Siapake tutup jampel miturut pituduh.
- Masangi campuran woh lan gula karo masher kentang kanggo ngeculake woh wohan beri.
- Papan ing kulkas kanggo nyilem kanggo tes gel.
- Nggawa dicampur jam menyang godhog liwat panas dhuwur, aduk asring. Bakal umob lan nggedhekake, supaya dikarepake yen sampeyan milih ukuran pot kanggo mendidih.
- Yen diarani umpluk ing lumahing, gawe kanthi nganggo sendok logam utawa skimmer. Terus godhok, aduk, nganti dicampur tekan titik gel. Yen sampeyan nggunakake thermometer Candy, iki sekitar 215 F.
- Nyoba jam kanggo ndeleng yen wis gelled dening njupuk plate chilled, nambah spoonful saka senggol, sijine ing freezer rong menit. Nalika sampeyan njupuk kasebut, wis bener gelled yen ora mbukak mudhun plate chilled, lan yen sampeyan nyeret driji liwat iku path tetep utuh.
- Sikat senggol menyang stoples sterilized ninggalake 1/2-inch headspace. Nutupi karo tlapung lan proses ing sajrone banyu sing nggodhok nganti 5 menit.
Yen sampeyan ora pengin ngliwati proses pengetinan, sampeyan mung bisa ngudhunake senggol utawa beku kanggo panggunaan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |