Apa sampeyan kudu nggoleki gaya daging sapi iwak ing negara lan ora ngerti apa sing kudu dilakoni karo wong-wong mau? Inggih, resep iki bakal ndandani masalah kasebut.
Dadi yen potongan daging sapi iki rada nyenyet, iku calon sing apik kanggo masak alon. Ora kaya rusuk cendhak, iki ora nyebabake gajih, mula ora perlu ngurangi setengah cara liwat masak. Resep iki nyebutake tomat sing prasaja lan kecap anggur barbeku abang sing disuguhake karo madu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram / 700 g gaya negara daging sapi iga
- 1 1/2 gelas / 360 ml ketchup
- 1/2 tuwung / 120 mL abang anggur, setengah kanggo pan deglazing
- 1/3 cup / 80 ml bawang bombay, sacoro apik disigar
- 2 cloves papak, minced
- 1 sendok teh / 15 ml minyak zaitun
- 2 séndok / 30 mL kecap asin sodium sithik
- 1 sendok makan / 15 ml madu
- 2 sendok teh / 10 mL saus Worcestershire
- 2 teaspoons / 10 ml herbs de provence
- 2 teaspoons / 10 ml uyah
- 1 sendok teh / 5 ml wisas garing
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- 1/4 sendok teh / 1,25 ml bubuk cayenne (opsional)
Cara Nggawe
- Kombinasikan saos tomat, 1/2 anggur merah, kecap kecap, madu, saus Worcestershire, herbal, mustard kering, mrica hitam, lan cayenne ing mangkuk. Disisihaké.
- Ing panci gedhe, panas minyak zaitun . Tambah bawang lan masak nganti 1-2 menit. Tambah bawang, lan cook kanggo tambahan 1 menit. Cepet kanthi slukat sendok lan disetel menyang mangkuk karo campuran sauce. Tabrakan loro endhog karo uyah lan lada. Tambah ing telusur lan sear ing daging ing kabeh sisi (bab 2 menit saben sisih). Priksa pan sing apik lan panas.
- Nalika daging wis rampung, nyelehake lan pasang ing cooker alon . Jaga panci panas lan nambahake 1/2 anggur abang (1/4 cangkir) kanggo ngidinake panuwun. Ayo gelembung gelembung kanggo 15 nganti 30 detik. Nguripake panas. Tambahake campuran timah kanggo pan lan panas, kira-kira 1 nganti 2 menit. Sawise saos wis campur, lebokna ing daging lan enteni masak panas kanggo panas dhuwur . Masak kanggo 30 menit ing dhuwur lan ngurangi panas kanggo kurang lan masak kanggo 6 nganti 8 jam.
- Ing pungkasan wektu masak, rusuk daging sapi kudu dadi garpu lembut. Dadi lanang nalika njabut saka kompor alon. Yen sampeyan kepengin, sampeyan uga bisa nyirep daging sapi lan nambah sandwic karo saus ing ndhuwur utawa sante ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,526 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 8 g |