Resep Thai kanggo pitik mangga iki seneng karo sajian goreng nanging luwih gampang dianggo, ditambah kalori lan lemak sing luwih murah.
Wit irisan glepung gandum sing digoreng, banjur dicampur ing saus mango. Kacang-kacangan asin sing paling apik dianggo ing resep iki, rasane apik banget.
Sayuran iki uga dianggo kanggo mangan kulawarga utawa nalika narik kawigaten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sauce Mangga:
- 2
- seger wajan mangos (woh wedhus (utawa ngganti 2 cangkir beku utawa kaleng mango)
- 1 ireng abang (disaring lan diced, utawa 1 sendok teh
- saus cabe utawa 1/2 sendok teh, digodhog nganti garing)
- 1 séndok cuka beras (utawa cider putih utawa apel)
- 1 1/2 tablespoons kecap
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 1/2 kapur (jus)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe (iris)
- 3 cengkeh bawang putih
- 1/4 sendok teh kunyit
- 2
- godhong jeruk kaffir (dicithak dadi slivers karo gunting (discard stem lan vena tengah), utawa zest 1 jeruk)
- Kanggo Ayam:
- 1 glepung gandum (tepung serbaguna)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 nganti 3 dodo ayam (dipotong dadi potong 2-inci (gawean uga daging pitik))
- 1/4 cup oil for pan frying
- 1 abang paprika utawa 1 mrico abang manis
- 1/2 nganti 1 mangga (potong)
- 3 nganti 4 sendok teh santen utawa banyu
- 1/4 nganti 1/2 cangkir seger seger
Cara Nggawe
Nggawe Sauce Mangga
- Papan 2 potong mangga, cabe abang, cuka beras, kecap asin, saus iwak, jus jeruk, gula abang, galangal, bawang putih, kunir, lan jeruk kapur kaffir ing prosesor pangan utawa blender. Proses apik, nganti luwih utawa kurang Gamelan.
- Rasa saos. Tujuane kanggo nggayuh imbangan manis, asem, pedhes, lan asin. Nambah gula luwih akeh yen sampeyan nemokake rasa asin banget (iki bakal gumantung ing sweetness saka mangga). Yen ora cukup pedhes, nambah cili liyane. Yen ora salty / flavorful, tambahake sauce iwak liyane. Yen asin utawa manis banget, nambah jus jeruk liyane. Disisihaké.
Nggawe Ayam
- Ing mangkuk mangkok, adonan glepung lan uyah. Nambahake potong ayam lan nguripake utawa alon-alon aduk menyang jas.
- Kalorake wajan utawa wajan ing jero panas. Nambahake lenga, banjur miwiti nggorok potong ayam, 3 nganti 5 menit saben sisih, utawa nganti coklat peteng lan dimasak. Copot pitik saka telusur lan disetel ing andhuk kertas.
- Jumbuhake wajan / wajan, utawa gunakake liyane (resik). Setel panas lan tambahake sega lan ditambahake mrico abang. Nggawa menyang godhok lembut, banjur nyuda simmer (medium nganti kurang panas).
- Yen sauce dadi kandel banget, nambah 3 nganti 4 sendok teh banyu utawa santen. Simmer 3 nganti 4 menit, utawa nganti mrica wis rada lembek nanging isih tetep sawetara crispness.
- Tambah potongan hayam sing digoreng, alon-alon aduk mau menyang saus. Yen pengin, tambah potongan mangga (woh 1/2 nganti 1 mangga). Simmer sedhela, mung nganti kabeh panas.
- Mengkoake rasa-akhir test kanggo uyah, ngrasakake saos bareng karo pitik. Nambahake sauce utawa iwak sing luwih cilik yen dikarepake.
- Transfer menyang sajian sajian. Tabrakan karo ketumbar seger lan sajake ngawenakake gajih beras murni Thai . Kanggo nambani khusus, panggunaan beras kelapa sing gampang .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 927 |
| Lemak total | 43 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Sodium | 1,639 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 76 g |