Iku angel pracaya sampeyan bisa duwe meal lengkap karo tender, nyawiji-in-your-mouth daging sapi iga shorts kurang saka 1 1/2 jam miwiti rampung, nanging cooker meksa ngatasi tugas karo ease.
Ngemot saus karo glepung cilik utawa nglayani karo cairan sing teyeng lan mbebayani.
Iga kasebut dimasak ing kompor tekanan listrik sing padha karo Pot Instan. A cooker meksa non-listrik bisa digunakake uga, mung tindakake pandhuan Produsèn. Iga kasebut uga disiapake lan dimasak ing kompor ing oven Belanda (pirsani ing ngisor iki).
Resep Related
Cookie unggun Boneless Beef Short Ribs
Daging sapi Daging Sapi Udang Gravy
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram daging sapi rusuk
- uyah lan mrica ireng anyar
- 1 tablespoon
- minyak zaitun
- 2 medium bawang, peeled, halved, irisan
- 6 nganti 8 ons jamur, ngiris
- 4 cilik nganti medium cloves papak, ulig, disigar
- 1 1/2 kilogram cilik (2 sd 3 inci) babak abang, babak putih, utawa kentang anyar *
- 1 1/2 cangkir
- sapi stok
- 1/2 cangkir anggur abang garing, kayata cabernet utawa pinot
- 2 sendok gandum, opsional
Cara Nggawe
- Tabrakan iga sing cendhak karo uyah lan mrica.
- Ing cooker meksa utawa ing wajan sing kapisah utawa ing jero panengah sajrone panas sing luwih dhuwur, lebokna iga daging sapi ing lenga zaitun ing kabeh sisi. Mbusak lan mbikak.
- Nambah bawang lan jamur ing wajan lan cook nganti bawang entheng browned lan softened. Nambahake papak lan masak maneh nganti 1 menit.
- Gabungke campuran bawang lan iga ing kompor tekanan. Ndhuwur karo kentang lan sprinkle entheng karo uyah lan mrico.
- Gabung karo stok sapi lan anggur; pour kabeh.
- Nggawa meksa nganti dhuwur lan kokjisake nganti 50 menit. Unplug lan supaya tekanan mudhun sacara alami sadurunge ngilangi tutup, kira-kira 15 nganti 20 menit.
- Nransfer iga lan sayuran menyang platter lan tetep anget .
Saos (opsional)
- Sijine cairan ing separator gravy lan buwang lemak. Sajam karo iga cekak lan kentang utawa ngepelake saus.
- Yen sauce sing luwih apik dikarepake, nggawa cairan menyang simmer ing saucepan utawa ing kompor.
- Gabungke 2 sendok gandum karo 3 nganti 4 sendok teh banyu adhem lan aduk nganti alus. Tambah ing duduh kaldu simmering. Masak, aduk, nganti thickened. Saji saos karo iga cekak.
Panci
- Tindakake 3 langkah pisanan lan aturake iga, campuran bawang, lan kentang ing oven Walanda sing abot.
- Tutup lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas kanggo njaga panas; masak sakitar 2 1/2 nganti 3 1/2 jam, utawa nganti rusuk cendhak banget.
- Terus karo sauce, yen pengin.
* Woh-wohan sing nggodhog terus nganti ing sajian iki. Gunakake kentang abang kulit, emas Yukon, kentang anyar, utawa bule putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1753 |
| Lemak total | 114 g |
| Saturated Fat | 47 g |
| Lemak ora jenuh | 54 g |
| Kolesterol | 455 mg |
| Sodium | 945 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 138 g |