Iki tender, nyawiji-in-your-mouth daging sapi iga cendhak sing diwenehake karo saus éca kanggo meal apik. Sajati karo kentang mashed lan sayuran favorit, utawa sajroning mangan panas utawa mie sing digawe panas.
Gawe sajian iki nganggo boneless utawa meaty bone-ing short ribs. Utawa damel sajian kanthi manggang kukus mandhiri, Cut menyang potongan utawa cubed. Yen sampeyan nggunakake balung cendhak ing balung, ngidini kira-kira 1 pon saben wong, gumantung kepiye manawa dadi daging.
Deloken sisan
14 Resep Roti Panggang Favorit Singkat Resipi Rib
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram boneless beef short ribs
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 1 1/2 sendok teh uyah halus
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/3 glepung cangkir
- 1 tuwung bawang disigar
- 8 ons jamur, iris
- 1/2 gelas anggur abang, kayata Cabernet utawa Pinot Noir
- 1 tuwung duduh kaldu daging sapi
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 3 sendok teh gula coklat, cahya utawa peteng
- 2 cloves papak, dipencet lan minced
- 2 tablespoons cornstarch
Cara Nggawe
- Potong kelebihan lemak saka iga cekak.
- Digabungake glepung, uyah, lan mrica ireng anyar ing kanthong panyimpenan pangan utawa piring cethek sing lebar. Nyampur uga.
- Gawe utawa ngeruk daging sapi karo campuran glepung.
- Panutup lenga zaitun ing wajan gedhe ing dhuwur panas. Yen lenga panas, tambahake daging sapi iwak sing digodhok cepet lan ijo nganti kira-kira 6 nganti 8 menit, ngowahi coklat ing kabeh sisi.
- Nransfer iga menyang kompor sing alon.
- Tambah bawang lan jamur menyang wajan lan masak, aduk, nganti 3 menit, utawa nganti bawang lembut. Nambah anggur lan scrape munggah bit browned. Terus masak, aduk, nganti meh 2 menit, nganti anggur ngurangi setengah. Tambahake duduh kaldu sapi , cuka, gula abang, lan bawang putih. Gawe menyang godhok lan cook, aduk, kanggo babagan 1 menit.
- Pour dicampur anggur lan duduhake ing iga ing kompor sing alon.
- Tutup lan cook ing LOW kanggo 7 kanggo 9 jam, utawa nganti daging sapi banget tender.
- Copot daging sapi lan sayuran menyang platter lan tetep anget. Sijine kabeh cairan ing separator gravy utawa skim kanggo mbusak keluwihan lemak. Sijine cairan ing jero saucepan banjur diobong. Sambungake nggodhok, aduk, kanggo 5 menit, nganti kurang saka sepertha.
- Gabungke cornstarch kanthi kira-kira 2 sendok teh banyu adhem. Whisk jagung dicampur dadi cairan lan terus masak, aduk, nganti dikukus.
- Sijine iga cekak kanthi saos.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 997 |
| Lemak total | 69 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Lemak ora jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodium | 1,175 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 58 g |