Kompres meksa iki narik raos daging babi kaya dimasak alon lan alon kabeh dina. Ing kira-kira 80 menit, panggang daging babi tanpa boneka bakal lembut, enak, lan gampang gampang digulung. Daging babi sing ditarik yaiku sajian gedhe kanggo ndandani dina-dina utawa partai dina game . Nalika sajian rampung, nyuda setelan panas kanggo anget utawa mindhah kabeh menyang kompor alon. Nyetel pot ing sithik utawa anget lan ngladeni gaya daging cafeteria sing ditarik bebarengan karo topping lan pinggan.
Versi iki minangka daging babi sing ditarik saka North Carolina gaya digawe karo saus adhedhasar cuka, bebarengan karo samubarang kang angel lan mrica mrica. Yen sampeyan seneng barbecue gaya Lexington, North Carolina, ngganti 1 cangkir cuka karo saos 8-ons saos tomat lan sendok teh utawa rong asap cair; ngurangi jumlah mrica abang sing dianterake, kaya sing dikarepake, lan nyawamu bebarengan karo saos barbecue favoritmu.
Bebarengan karo bun lan coleslaw, tambahake sisi favorit kulawarga menyang menu barbecue. Pilihan sing paling apik kalebu macaroni lan keju , kacang panggang , lan salad kentang. Utawa sajrone mangan prasaja lan sajrone sandwich barbecue karo coleslaw lan kentang goreng utawa keripik kentang .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 nganti 5 kilogram boneka daging babi (utawa bokong Boston)
- 1 sendok teh paprika manis utawa paprika garang
- 2 sendok teh dikemas gula coklat
- 1 sendok teh
- kosher uyah
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh katumbah
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- Opsional: cincang kayu manis
- 1 1/2 cuka cuka cuka
- 1/2 gelas banyu
- 1/2 sendok teh disigar mrico abang (utawa luwih, kanggo rasa)
- 10 nganti 12 bun hamburger (utawa bun alus kanggo barbecue)
- Pilihan pilihan: coleslaw (
- krim utawa
- Gaya Carolina )
- Pilihan sing paling apik:
- ngiris bawang
- Pilihan sing paling apik:
- irisan dill irisan
Cara Nggawe
- Nglakoake pundhak daging babi apa wae lemak gedhe.
- Ing mangkuk cilik gabungke paprika, gula abang, uyah, lada, katumbah, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih, lan kayu manis, yen nganggo. Bubur campuran kabeh daging babi.
- Digabungake cuka, banyu, lan mrica abang. Tuang campuran kasebut menyang inserter kompres meksa.
- Nyelehake panggang daging babi ing kompor tekanan. Setel kompor tekanan kanggo masak ing tekanan dhuwur sajrone 80 menit.
- Pateni mesin utawa copot kanggo njaga supaya ora ngetik setelan "njaga"; meksa tekanan mesin tiba normal, kira-kira 20 nganti 25 menit (pirsani instruksi produsen teko cooker kanggo pedoman tartamtu).
- Geser cairan menyang separator lemak, utawa ketegangan menyang mangkuk lan skim gajih saka ndhuwur.
- Shred or chop the baboy; nambah cairan kasebut bali menyang daging babi lan aduk kanggo campuran.
- Ngawasi daging babi ing roti panggang roti panggang utawa panas karo sisih favorit kulawarga kanggo barbecue.
Tip
Kanggo entuk wiwitan kepala ing persiapan, trim manggang sadurungé ing dina lan aplikasi bahan rub. Bungkus panggang ing foil lan refrigerate nganti sampeyan siap masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Lemak total | 35 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 402 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 60 g |