Yen sampeyan lagi nggoleki sayuran ijo sing padhang karo rasa seger, banjur katon ora luwih. Asparagus springy lan peppery arugula diarani vinaigrette, crispy breadcrumbs, lan Parmesan salty. Edamame sing dikemas kulit, uga dikenal minangka kacang kedelai, nambah protein lan tekstur sing kenyal.
Resep iki ndadekake apik nggunakake salah siji peralatan dapur penting: peeler. Asparagus asin sing asat, dicukur supaya bisa luwih gampang dimasak lan isih isih resik. Parmesan sing dicukur ndadekake topping sing apik lan nambah cokotan cokotan. Sampeyan bisa tuku Parmesan wis dicukur ing grocery, utawa sampeyan bisa nindakake dhewe nggunakake (sampeyan nate) peeler.
Sandhingan bisa digawe dina sadurunge. Nyimpen sandhangan sing sisa ing kulkas nganti rong dina.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo klamben:
- 3 sendok teh jus lemon (seger)
- 1 sendok makan lemon zest (saka 1 linglang)
- 1 sendok teh cuka balsamic
- 2 teaspoons madu
- 1 1/2 sendok teh Dijon mustard
- 1 cengkeh bawang putih (grated finely)
- 1/4 cangkir lenga zaitun tambahan
- 3 sendok teh cilantro (sacoro apik disigar)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- Kanggo Salad:
- 1 tandan asparagus (kandel,
- apik banget 10-12 ons)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cup panko breadcrumbs
- uyah kanggo rasa
- 4 ons arugula
- 1 tuwung edamame (dimasak lan dibungkus)
- 1/4 tuwung parmesan (anyar dicukur)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, gabungke jus lemon, zest, cuka balsamic, madu, mustard Dijon, bawang putih, minyak zaitun, lan cilantro. Mangsa karo uyah lan mrico lan whisk nganti alus lan digabungake.
- Cukurake asparagus dadi suntik nipis nganggo alat cukur sayuran. Yen sampeyan duwe sendok kanthi nangani flat, lay a tumbuk asparagus ing gagang karo endhok motong. Iki bakal nyedhiyakake tumbak lan nyukur asparagus kabeh.
- Ing mangkuk gedhe, kacemplungake asparagus dicukur kanthi setengah saka sandhangan. Disisihaké.
- Heat 1 sendok teh minyak zaitun liwat panas sedheng. Tambah roti panggang panko lan masak, aduk nganti coklat lan toasted. Mangsa karo uyah.
- Nambah arugula, edamame, lan sandhangan sing isih ana ing asparagus lan tos. Ndhuwur karo breadcrumbs lan Parmesan cukur.
Variasi:
- Tambahake pitik bakar , salmon, utawa udang kanggo nggawe salad iki minangka sajian lengkap. Ngemis endhog hard-nggodhog nambahake protein kanggo pilihan non-daging.
- Yen sampeyan salah siji saka wong-wong sing ora peduli karo cilantro, ganti karo parsley seger disigar.