Buns ragi sing alus iki becik kanggo ditarik daging babi, pitik, utawa roti isi daging babi, lan bun banget kanggo burger.
Aku nggunakake stamp roll kaiser kanggo nggawe kesan ing nggulung. Yen sampeyan ora duwe prangko, flatten bola adonan rada kanthi tangan sadurunge manggang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 teaspoons instant yeast
- 1 tuwung banyu, suhu kamar
- 1 susu susu, suhu kamar
- 5 cangkir
- glepung serbaguna (22 1/2 ons)
- 1 1/4 sendok teh uyah
- 1 1/2 tablespoons gula granulated
- 2 sendok makan mentega
- F utawa Washing Telus :
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran utawa ing mangkuk saka mixer sing ngadeg, gabungke ragi lan 1 tuwung banyu. Ayo dicampurake nganti 5 menit kanggo nghidratake ragi.
- Tambah susu, glepung, uyah, gula, lan mentega sing dicampur karo campuran ragi. Campur nganti adhuk dibentuk. Kukukake kanthi tangan ing lumahing lemah sing adol utawa kanthi adonan pancung adonan saka mixer sing ngadeg nganti alus lan elastis, kira-kira 10 menit. Tambah glepung ing jumlah cilik, yen perlu kanggo njaga adonan saka tancep menyang tangan, mangkuk, utawa lumahan.
- Beri minyak mangkuk besar dengan minyak atau mentega.
- Nransfer adonan menyang mangkok sing disajek, gulung menyang jas supaya rampung. Nutupi nganggo bungkus plastik lan supaya adonan munggah ing suhu kurang luwih 1 jam, utawa nganti kaping pindho.
- Baris 1 gedhe utawa 2 roti cilik kanthi kertas parchment.
- Sijine adonan ing lumahing banyu lan tikel kaping pirang-pirang. Ayo ngaso nganti 5 menit.
- Potong adonan menyang bagean 3 ons (kira-kira), sampeyan kudu duwe sakurang-kurangé 12 nganti 12 ons.
- Bentuk gulung menyang bal sing sithik lan gulung rada nganggo palem ing tanganmu. Selehake ing kertas sing dianggo ing kertas.
- Yen sampeyan duwe cap roll kaiser, copelake ing dhuwur nanging ora ngetokake. Nguripake gulungan prangko liwat supaya kesan ana ing ngisor.
- Tutup roti kanthi andhuk pawon sing entheng lan supaya bisa munggah ing sawijining panggonan sing ora bisa dijlentrehake babagan 45 menit.
- Tabelake gulungan sing entheng karo cornmeal. Banget alon-alon nguripake gulungan supaya kesan (yen sampeyan nggunakake prangko) saiki ing ndhuwur.
- Kalorake oven nganti 400 F.
- Digabungake kabeh endhog kanthi 1 sendok teh banyu; padhang kanggo campuran.
- Cuci sikat endhog ing saben bun. Gesang karo wijen wijen utawa wiji wijen, yen dikarepake.
- Panggang sajam nganti 16 nganti 20 menit, nganti bun iku coklat emas. Gulung bakal ana sekitar 195 F ing tengah nalika rampung.
Sampeyan uga bisa Kaya
Crusty and Delicious New Orleans French Bread
Roti Bubuk Bawang Putih
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 1,030 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 8 g |