Senadyan sup paling misuwur ing Morocco, harira , nduweni dhaptar akeh bahan lan njupuk wektu suwe kanggo nggawe, resep tradisional iki minangka sebutan kutub. Kanthi mung sawetara bahan sing prasaja lan wektu masak setengah jam, sampeyan bakal duwe sedhep sedhep, krim, lan bubur sing bisa ditawakake kanggo nedha sarapan utawa sore.
Resep kasebut nyebutake grater semolina kasar lan rempah-rempah umum Maroko saka safron lan anise. Kunyit sethithik opsional, nanging nambah warna lan manfaat kesehatan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 liter banyu
- 1 tuwung (175 g)
- coarse semolina
- 1 1/2 sendok teh uyah, utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico
- 5 utawa 6
- benang saffron, crumbled
- 1/4 sendok teh
- kunir (opsional)
- ---------------------------------
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok teh lemah wiji anise (utawa liyane kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Ukur banyu dadi pot utawa stockpot cilik. Nyelehake panas lan nggawa menyang godhok.
- Nalika banyu nggodhok, mbebayani nambahake semolina, terus-terusan aduk, supaya ora rumpun. Tambah uyah, mrico, lan saffron.
- Bawane sup maneh menyang godhok, banjur surem panas lan ngidini sup kanggo masak alon-alon. Terus masak, seneng nggoreng, kanggo 20 nganti 30 menit, utawa nganti semolina dadi garing lan dadi alus lan sup wis mekar dadi konsistensi sing sampeyan seneng.
- Nglakoake loro tablespoons butter lan anise lemah. Rasa kanggo bumbu lan nyetel uyah lan uyah sing dikarepake. Terusake alon-alon mung sawetara menit maneh.
- Copot sup saka panas lan sendok menyang mangkok porsi; ngawula anget.
- Saji sup karo roti Maroko lan tanggal ing sisih.
Tip
Tanggal iku minangka sajian tradisional sajrone sup, kaya roti.
Elinga yen sup semolina bakal ngetokake yen wis adhem; ngidini nalika masak dhisik kanthi nyenengake sup menyang konsistensi tipis tinimbang sing sampeyan nemokake cocok kanggo porsi.
Nalika reheating sup semolina sing wis ngentalake, adhem ing banyu sing sethithik kanggo ngetokake sup. Rasa lan atur bumbu.
Sup bisa garnished ing meja karo pat cilik butter lan mrico anyar pepe.
Sawetara anise lemah bisa diganti karo anise kabeh.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 875 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |