Kaya sepupu, kembang kol , brusel sing diselehake dadi sup sing sugih lan krim kaya nggarap aromatik lan ngantuk ing duduh kaldu. Sup iki bakal nyedhiyakake rasa sing luwih tuwa tinimbang sing bisa dianggep, uga luwih kenthel, luwih apik tektur tinimbang siji mbayangake cangkeme cilik iki bisa uga ngemot. Sampeyan bisa nambah krim cilik kanggo efek gawe kritéria, nanging sampeyan kudu milih.
Iku wayah sing paling apik kanggo nedha bengi sing éndah, nanging uga minangka basis sing nyenengake kanggo nedha bengi vegetarian karo salad ijo lan sawetara roti gandum sing sithik kanggo nguripake sajian.
Kaya duduh sing paling akeh, iki siji utawa kaping pindho kanthi gampang. Bebas kanggo nggawe batch gedhe lan beku sawetara kanggo mengko (mung mesthekake kanggo pop ing freezer sadurunge nambah krim, kang ora nangani beku lan digawe panas maneh uga liyane saka sup).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound brussels sprouts
- 1 iwak celery
- 1
- gedhe bawang merah utawa leek cilik
- 1 nganti 2 sendok teh butter
- 1/2 sendok teh uyah seger, tambah maneh kanggo rasa
- 3 cangkir
- duduh kaldu pitik utawa duduh kaldu sayur
Cara Nggawe
- Muter lan mbungkus ujung stem saka sprouts brussels. Cilik sakupake sprouts, yen gedhe. Akeh wong sing bakal mlebu ing mburi, supaya, sanajan potongan-potongan liyane bakal masak, iki ora dadi kontes kecantikan. Nanging sampeyan wis nyedhiyakake dheweke, ngetokake dheweke.
- Potong lan kira-kira chop celery ing; peel lan kira-kira nyilikake bawang bejo utawa bawang.
- Kalorake mentega ing pot cilik ing dhuwur panas. Yen wis ilang, tambah celery lan bawang beige. Sprinkle karo uyah lan cook, aduk kerep, nganti sayuran alus, bab 3 menit.
- Nambahake sprouts brussels sing disigar lan aduk kanggo gabungke. Masak, aduk sok-sok, nganti sprouts brusure nguripake warna ijo sing cerah, kira-kira 2 menit. Tambahake duduh kaldu lan nggawa kabeh mung kanggo godhok. Ngurangi panas kanggo njaga panas, nutupi sebagian, lan cook nganti sprouts brusse rampung lan bener tender, bab 10 menit.
- Gunakake blender wadhah tangan kanggo nguripake sup. (Sampeyan uga bisa nindakake iki sajrone blender, mung mesthekake supaya sup enthuk kawitan luwih dhisik, nglakoni batch, lan nempelake handuk pawon ing ndhuwur blender kasebut yen kedadeyane panas kasebut nyebabake kedher.) Dadi manawa kudu nyedhiyakake sup luwih suwe tinimbang sampeyan perlu; sampeyan pengin produk final dadi sampurna.
- Nglakoake krim, yen seneng. Saji sup panas, kanthi garnish saka mrica ireng sing anyar.
Variasi
Keep it Chunky . Slice utawa chop brussels sprouts roto lan banjur mung ora purée ing sup.
Priksa Dhewe . Tambah kentang kupas lan disigar kanggo campuran, masak karo sprouts brussels, kanggo luwih kenthel, sup heartier.
Nyampur Garnish . Ana kemungkinan sing ora bisa ditemokake ing kene-saka ramuan anyar sing dicelupake menyang daging babi sing wis dimasak nganti sawetara gandum Parmesan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 6 g |