Dhuwur, godhonge sing enak (doenjang jjigae) yaiku panganan Korea sing misuwur banget nalika musim dingin. Kacang buncis Korea (daenjang) mirip karo miso Jepang nanging luwih penting lan kuat. Daenjang chigae iku apik banget lan bisa digawe kanthi sayuran meh wae sing ana ing tangan. Senajan iki minangka salah siji sajian sing luwih seneng koyo kombinasi zucchini, kentang, lan mrica sing luwih umum, éca karo wortel, squashes, lan turnips uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 oz. daging sapi utawa udang, iris
- 3 c. stok sup (sapi Korea utawa anchovy utawa versi nyimpen-tuku sodium murah) *
- 1/2 bawang, disigar
- 1 sendhok teh. bawang putih sacoro apik
- 1/2 zucchini, Cut setengah lengthwise lan ngiris
- 1 kentang cilik, potong cilik potong
- 1 cabe cabe hijau, iris tipis
- 3 tbsp. daenjang (tempel tempel)
- 1 tbsp. kochujang (cili cabe)
- 1 sendhok teh. krupuk cabai (opsional)
- 1 sendhok teh.
- minced paprika
- 1
- jajan tahu , dipotong dadi potongan cilik
- 1 bawang merah, dicincang
Cara Nggawe
- Yen nggunakake daging sapi, banjur saute daging sapi nganti rada kecokelatan ing pot sop. Yen nggunakake udang, banjur lumpati langkah iki lan mung gabungke udan karo sayuran.
- Tambahake stok, bawang, bawang putih, zucchini, kentang, lan mrico banjur diobong nganti panas.
- Tambah tempe tempe, tempel mrica lada, flake mrico (yen nganggo), lan tahu.
- Nalika godhok wiwit nggodhok maneh, mateni panas lan nambahake scallion disigar.
Yen sampeyan ora duwe Simpenan utawa Simpenan-tuku Simpenan, sampeyan bisa nggunakake banyu nanging banjur nambah jumlah tempe kedelai sing sampeyan gunakake lan uyah kanggo rasa menyang mburi wektu masak.