Iki wis dadi salah sijine kari favorit Inggris, secara pribadi aku seneng. Iku gampang kanggo nggawe utamané yen sampeyan nyiyapake campuran rempah-rempah dhewe.
Resep Balti Kari Ayam Iki yaiku saka Dewan Kota Birmingham lan Segitiga Balti ing Birmingham. Birmingham dadi ibukutha balti Inggris sawisé kedadeyan ing kutha kasebut ing taun 1970-an saka komunitas Pakistani lan Kashmir kutha.
A kari balti yaiku kari sing dipanggang sajroning semangat dhuwur kanthi spiced daging seger lan / utawa sayuran banjur dimasak maneh kanthi rempah-rempah ekstra lan dianggo sajian balti tradisional sing bunder bunder. Sanadyan ana restoran saiki nglayani sajian misuwur ing saindhenging UK, seneng-seneng apa sing ana ing omah lan ing pecahan biaya. Aja dadi dhasar rempah-rempah, nyiyapake dhewe lan sampeyan bakal nemokake prabédan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon kacang minyak
- 1 bawang (sacoro apik disigar)
- 1 bawang putih (minced)
- 1 potong jahe (seger, kupas lan grated; 1 sentimeter)
- 2 payudara ayam gedhe (dipotong dadi potongan-potongan ukuran)
- 250 mililiter sayuran (utawa stock hayam)
- 1 liter sendok teh tomat
- uyah kanggo rasa
- 1
- rwaning teluk
- 1 tomat gedhé (irisan)
- Kanggo Balti Spice Mix:
- 1/2 sendok teh
- wiji sawi (ulig)
- 2 tablespoon cilantro (seger, disigar)
- 1 sendok teh
- Garam Masala
- 4 godhong kare (garing, digodhog)
- 1 sendok teh gula sawit
- 1 sendok teh katumbah
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh cloves
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh nigella wiji
- 3 cabe ijo (dicincang)
- 4
- kardus polos (pamisah)
Cara Nggawe
Nglayani 2Pasang kabeh rempah-rempah. Sampeyan bakal nemokake luwih gampang kanggo nggawe kare yen sampeyan entuk kabeh rempah-rempah siap sadurunge.
- Kanggo miwiti kare pisanan sampeyan kudu ngetokake lenga ing pan gedhe. Sawise panas nanging ora udud, nambah wiji sawi sawi sing kecemplung, cook mung 30 detik, ati-ati supaya bisa ngetokake lan nguntabake pan. Tambahake trikatuka sing disigar, adohake panas lan cook kanggo kira-kira 3 - 5 menit nganti alus nanging ora diwarnai. Banjur, tambahake kabeh rempah-rempah ditambahake papak lan jahe. Masak ing sajroning perawatan panas sing panas supaya bumbu ora diobong.
- Nambahake pitik, gula sing aduk kanthi becik manawa kabeh ayam kasebut ditutupi ing rempah-rempah. Cook kanggo 10 menit aduk sok-sok kanggo mesthekake yen pitik utawa rempah-rempah ora kobong.
- Pungkasan, tambahake stok, purée tomat, uyah samll lan rwaning teluk. Nglakoake banjur banjur surem panas. Cook alon-alon nganti 25 menit nganti pitik wis masak lan lembut. Pungkasane nambah cilantro / ketumbar lan tomat, aduk lan masak luwih cepet 3 menit.
- Sijine piping panas ing balti pasir karo roti naan ing sisih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 40 g |