Gazpacho minangka sayur sup sing adhem sing saé ndadekake paling akeh prodhuk sing kasedhiya ing pungkasan mangsa panas, tomat tartamtu (yaiku bintang ing acara). Urutan ing ngendi úa sing pulsed ora masalah; mung nggawe manawa sampeyan ngetokake jalapeno lan papak sing minced kanthi paling sethithik salah sawijine sayuran kenceng supaya kabeh ngemot apik. Sampeyan bisa ngetokake sayuran sing coarsely, utawa nganti padha cantik sacoro apik lemah, lan sampeyan bisa nambah jus tomat kurang utawa kurang minangka please-gazpacho punika imbangan banget pribadhi antarane roso lan tektur.
Sampeyan uga bisa nambah mrico lonceng liyane, lan apik kanggo nyampurake campuran werna (supaya bocah-bocah dicekel ing pasar!). Yen sampeyan ora duwe jalape, sampeyan bisa nggunakake suntingan utawa loro sauce panas. Nyelehake saus panas ing meja kanthi cara lan supaya wong ngumbah mangkok minangka pengin.
Anak-anak tresna ngenteni prosesor pangan, kanthi pengawasan sing bener mesthi! Padha uga bisa mbantu sayuran karo piso sing cocok umur-nanging ninggalake jalapeno kanggo tangan sing luwih ati-ati lan ngumbah tangan kanthi sacukupe banyu sabun soek sabanjuré.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 sendok teh minced papak
- 1 bawang merah, kupas lan cubed
- 1 timun tanpa wiji gedhe, cubed
- 2 stalks celery, Cut menyang 1-inch bêsik
- 2 zucchini cilik, cubed
- 1 medium adhit adhus, apik, cored lan potong 1-inch bêsik (opsional)
- 1 abang mrico mrica, cored, seeded lan cubed
- 8 tomat gedhé, disumbat, dideleh lan dipotong dadi potongan 1-inch
- 1 sendok teh minced jalapeno (utawa kanggo rasa)
- 4 jus tomat jus
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 2 sendok teh cuka anggur putih
- Kosher utawa uyah coarse lan mrico anyar kanggo rasa
- Lime wedges kanggo ngawula (opsional)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk prosesor pangan utawa ing blender, gabungke adonan minced kanthi bawang lan timun lan pulsa nganti disigar sacukupé nanging ora tulen! Muter menyang mangkok. Selehake celery lan zucchini menyang prosesor pangan lan aja padha, banjur tambahake campuran timun. Baleni maneh karo adas lan mrica, nguripake campuran kasebut menyang mangkuk, banjur tomat lan jalape, lan nguripake sing ing mangkuk uga. Nglakoake.
- Gulung salah satu cangkir campuran sayur-sayuran bali menyang prosesor pangan, banjur nambahake jus tomat, lenga zaitun lan cuka lan mangsa karo uyah lan lada. Godhog dicampur banjur ditambahake ing mangkuk, aduk kanggo gabungke kanthi apik lan mriksa bumbu.
- Chill the soup for at least three hours, lan nganti rong dina (maneh sampeyan ngijini njagong ing fridge, luwih rasa meld), lan ngawula cukup adhem. Nglakoake sadurunge bumbu lan liwati wedges jeruk ing sisih yen pengin.