Resep iki kanggo Steamed Clams yaiku saka "Off Hook: Reflections & Recipes saka Salt Old" dening Roger Fitzgerald. Resep dening Susan Volland (Sepuluh Kecepatan Pencet). Daging babi , bawang, bawang putih , lan bir ing saus kukus kukus. Simpenan banyu utawa pitik bisa diganti kanggo bir, nanging nggunakake bir yen kabeh bisa. Iku lends roso luar biasa. Kaendahan saka sajian iki yaiku bareng ing kira-kira 30 menit.
Manila clams diarani ing resep iki. Originally saka pesisir Tiongkok, saiki wis tuwuh ing alam liar ing Northwest Pasifik (sing sok-sok diarani Seattle clams), lan uga dituku bebarengan karo bivalves liyane kaya kerang lan tiram. Padha dianggep minangka salah sawijining clams sing paling manis lan paling cilik, biasane kurang saka 3 inci. Manila clams mung butuh sekitar 3 nganti 5 menit kanggo mbukak uap, dene varietas liya, kaya klem Pasifik Littleneck, sing dadi pengganti apik ing Manila, mbutuhake masak maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 irisan daging babi, disigar
- 1 bawang bombay cilik, disigar
- 2 cloves papak, disigar
- 3 kilogram
- Manila clams , scrubbed well
- 1 botol bir, banyu utawa daging sapi
Cara Nggawe
- Goreng 4 irisan disigar daging babi ing pot medium nganti alus lan emas, sekitar 4 menit. Nambah 1 trikatuka cilik lan 2 cloves papak dicincang lan terus nggarap nganti daging babi disareni kanthi apik lan trikatuka lembut, kira-kira 4 menit maneh.
- Nglakoake 3 kilogram krupuk Manila lan nambah 1 gelas bir, banyu utawa pitik ayam. Tutup pot lan uapake kerang nganti 3-5 menit, nganti mbukak. Buangake clams sing ora mbukak.
- Nyedhot alon-alon kanggo nyampur karo daging babi, papak, lan bawang bombay, banjur sajroning atur.
Resep Sumber: "Hook Off: Reflections & Recipes saka Salt Old" dening Roger Fitzgerald. Resep dening Susan Volland (Sepuluh Kecepatan Pencet). Dicetak ulang kanthi ijin.
Resep Kue Kering
Nalika nggoreng minangka cara sing disenengi kanggo masak sing paling kerang, sampeyan uga bakal nemokake woh-wohan mau, banjur digodhog lan dipangan mentahan, digoreng, digodhog ing cangkang setengah utawa digoreng. Punapa mawon cara sampeyan milih, tombol ora kanggo ngetrapake wong mau. Yen ora, sampeyan bakal mangan sepatu kulit sepatu lawas. Kene luwih resep kukus kukus.
- Manila Clams Primavera Recipe
- Resep Masakan Kuliner Manila
- Manila Clams karo Resep Anggur lan Krim
- Recipe Panggang Pedaging
- Spanish Murcian-Style Clams Recipe
- Steamed Clams / Mussels in Tomat-Bawang Duduh Resep
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 2,115 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 54 g |