Linguine karo saus clam yaiku favorit ing omahku. Iku loro sing nambani, wiwit panganan segara tansah wis sawetara sing nambani-aran babagan, lan super gampang lan cepet kanggo nggawe. Sijine kasebut kanggo tamu utawa, nalika clams iku akeh lan ora larang ing pasar, mung mecut munggah kanggo nedha wayah wengi.
Yen sampeyan seneng linguine nganggo saus kram supaya entuk tomat ing jeroan, mung nambah gelas utawa 14 ons kabeh tomat , disigar, nganggo anggur ing langkah 2.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 kilogram
- clams
- 2 cengkeh bawang putih
- 1/4 tuwung
- lenga zaitun
- 1/4 nganti 1/2 lombok abang cilik (opsional)
- 1 tuwung anggur putih garing
- 1/4 cangkir godhong parsley rata-rwaning
- 1 pound linguine (seger utawa pepe)
- Garnish: Keju Parmesan kanggo porsi
Cara Nggawe
- Nggawa cangkir gedhe banyu menyang godhok. Dadi, scrub clams resik, yen padha perlu, lan nyetel wong aside ing colander.
- Pil lan mince papak. Ing panci gedhe utawa pot kanthi tutup ketat liwat panas dhuwur, nambah lenga zaitun. Yen lenga zaitun panas, tambahake papak. Sampeyan kudu sizzle langsung. Masak, aduk, nganti wangi, sekitar 30 detik. Tambahake serpihan mrica, yen nggunakake. Nambah anggur putih, nggawa menyang godhok, ngurangi panas kanggo njaga panas, lan cook, aduk nalika sampeyan mikir, nganti cairan ngurangi setengah, kira-kira 10 menit.
- Nguripake panas maneh nganti medium-dhuwur, nambah clams, tutup, lan cook nganti clams mbukak lan masak liwat, 5 nganti 10 menit, gumantung ing ukuran clams. Yen wis rampung, tambah parsley lan aduk kanggo gabungke.
- Nalika clams masak, nambah uyah menyang banyu nggodhok (cukup supaya banyu aran sing asin bit) lan pasta. Masak nganti lembut ing gigitan (wektu bakal beda-beda gumantung saka merek.
- Ana 2 cara kanggo ngawula pasta. Pisanan, sing gampang: Dibagi pasta ing antarane 4 nganti 6 mangkuk sajian lan ndhuwur kanthi jumlah kerang lan saus. Kaping pindho, sing mbutuhake gaweyan luwih cilik nanging luwih seneng: Gunakake tongkat utawa sendok slotted kanggo mbusak kerang saka pot (mung sijine ing Bowl), nambah pasta menyang sauce ing pot lan nglakoake kanggo blumbang kanggo jas pasta kanthi saksama, dibagi pasta ing antarane mangkuk lan ndhuwur karo clams.
Sijine pasta kanthi cepet, karo keju Parmesan ing sisih kanggo wong nambah yen padha seneng.
Wigati: Yen sampeyan tuku clams ahead wektu, iku apik kanggo ngerti cara paling apik kanggo nyimpen mau: Ing colander nyetel liwat Bowl gedhe ing lemari es lan dijamin karo towet kertas lembab; Ide iki kanggo njaga supaya ora bisa dijemur, nanging uga ora ana sing lungguh ing banyu. Yen dituku ing kantong plastik, mesthine kanggo ngolah omah, nanging ora apik kanggo nyimpen, amarga clams urip lan sampeyan ora pengin suffocate mau.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 875 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 63 g |