Beignets yaiku panganan Louisiana klasik. Kathah seneng kue corong, adonan goreng manis, cahya, lan udhara-sampeyan ora bakal bisa mangan mung siji! Resepku menehi nambani twist coklat-bourbon, manawa kanggo ngresiki kue rasa everyone ing pesta sabanjure.
Bourbon uga nduweni peran sing kuwat banget ing budaya Louisiana-ana uga dalan kondhang ing New Orleans. Kanthi nambah semangat iki ing saos, sampeyan mesthi duwe panganan cuci mulut sing kebak rasa Kidul.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/8 sendok teh garing ragi aktif
- 3/4 banyu tuwung (anget)
- 1/4 cup gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 endhog (diantemi)
- 1/2 cangkir susu
- 3 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1/8 cup shortening vegetable
- 1 liter minyak sayur (kanggo frying)
- Kanggo Chocolate Bourbon Sauce:
- 1 cup gula
- 1/4 cup sirop jagung sirup
- 3 banyu kandhang
- 3/4 tuwung krim abot
- 5 sendok teh bourbon
- 8 ons coklat manis (dicincang)
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Opsional kanggo porsi: gula permata
Cara Nggawe
- Kanggo nyiapake beignets, pour banyu anget menyang mangkuk saka mixer ngadeg lan sprinkle ragi ing ndhuwur. Supaya ragi njagong nganti 5 menit, banjur aduk nganggo garpu.
- Selehake mangkok kasebut menyang mixer stand, dipasangake karo adonan pancing roti.
- Gawe gula, uyah, endhog, susu, lan 2 gelas saka glepung lan aduk kanthi cepet nganti kabeh bahan digabungake kanthi cepet, bab 5-7 menit.
- Tambah cendhak lan salep cangkir 1-1 / 2 sing isih ana lan terus nyampur nganti wernane bentuk adonan lan narik adoh saka pinggir mangkuk.
- Copot mangkok saka mixer, tutup tightly karo plastik, lan refrigerate 2-3 jam.
- Digunakake ing bunch, gulung adonan menyang 1/4 "- persegi panjang rectangles, lan Cut menyang 2" squares.
- Tuangkan lenga dadi pot sauce (heavy fryer) lan panas nganti 350 derajat F.
- Fry beignets ing batch, nganti padha puff up lan nguripake coklat emas, 4-5 menit, flipping mau halfway liwat proses frying.
- Copot saka pot banjur simpen menyang pinggir kertas sing diisi tisu kertas.
- Ayo padha adhem rada, nanging mangan nalika isih panas.
- Sajati karo Sauce Chocolate Bourbon.
- Kanggo nyiapake Sauce Chocolate Bourbon, gabungke gula, sirup jagung, lan banyu ing saucepot 4-kuarsa.
- Bawane dicampur ing simmer liwat panas dhuwur, aduk sok-sok lan nyukur pinggir saucepan kanthi sikat wet minangka perlu, nganti sirup dadi emas.
- Gently swirl pan lan terus simmer nganti dicampur dadi werna kuning caramel jero.
- Copot saucepot saka panas lan alon-alon nambah krim lan bourbon abot, terus-terusan. Campuran bakal munggah lan gelembung nalika sampeyan nambah cairan.
- Tambah coklat lan vanila sing disigar, lan aduk nganti ilang.
Cook's Note: Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah sprinkle gula confectioners 'menyang beignets panas yen padha metu saka lenga kanggo rasa asli. Frying bisa katon kaya nalika, nanging ora perlu! Kene sawetara tips kanggo wajan sing aman lan prasaja. Ora ana bourbon ing tangan? Mboten masalah! Gunakake brandy, scotch, utawa substitusi liyane kanggo nyiapake saus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Karbohidrat | 91 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 8 g |