Quiche Alsatian yaiku pie endhog sing sugih karo daging babi lan diwiwiti saka wilayah pegunungan Lorraine ing lor Prancis lan luwih misuwur minangka Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine wis dicocogake ing taun-taun saka custard lan bacon kue sing asor kanggo kéju, daging babi, lan ciptaan endhog sing dikenal saiki.
Quiche luwih saka cukup kanggo mangan panganan dhewe, utamane karo salad sisih, lan cukup prasaja kanggo nedha awan cepet, cemilan utawa malah kanggo pesta lan piknik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lapisan adonan pastry
- 4 irisan daging babi, dicincang ing potong cilik
- 4 endhog, endhog sing gratis
- 1 tuwung setengah lan setengah
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh mrico putih
- 1/8 sendok teh ditambahake nutmeg
- 1 cangkir Gruyere keju, parut
Cara Nggawe
Tindakake resep kanggo nggawe adonan pastry.
Mungkasi jajanan sing cukup gedhe kanggo baris sajian pan jero. Ngombe cemeng ing panci lan baris karo jajanan. Ngilangi jajanan sing keluwihan. Nyelehake sajian ing kulkas kanggo ngaso, ngaso jajanan bakal njamin ora ana penyusutan nalika dimasak, Coba ngaso nganti 30 menit, utawa maneh yen sampeyan bisa.
Preheat oven nganti 375 derajat.
Sawise kendel, sprinkle bacon ing lapisan ngisor pastry.
Beat endhog, setengah lan setengah, uyah, mrico, lan pala.
Sijine sajian pie menyang tengah panas, banjur pour endhog ing sajrone daging babi lan sprinkle karo keju sing diiris. Panggang quiche kanggo 45-50 menit, nganti endhog disetel ing tengah. Nyoba supaya ora overcooking (nganti endhog sing padhet) minangka quiche terus masak yen metu saka oven, rada undercooked tegese bakal duwe tekstur alus apik banget sawise cooled.
Kelangan rada entheng yen sampeyan pengin mangan anget quiche (supaya mangan panas minangka bakal crumble) utawa ninggalake kanggo pindhah kadhemen. Aja nglakoni quiche langsung saka kulkas amarga bakal kadhemen, rasa rasa mati lan tekstur sing keras.
Sajati karo salad ijo seger ing sisih.
Ndadekake 8 servings.
Istilah quiche wis nggawa ing makna anyar kaya ing popularitas ing saindenging donya lan akeh nggambarake maneka warna endhog sing ora ana endhog manawa apa isi minangka quiche. Quiche Lorraine iku asli lan kanthi cara akeh, sing paling apik nalika dimasak karo resep asli.
Variasi ing Original Quiche Lorraine Recipe
Resep iki nduweni daging babi, nggawe resep asli, yen sampeyan bisa mbusak daging babi kanggo versi vegetarian.
Tambah 3/4 tuwung saka irisan irisan, sautéed lan jiwit parsley sacoro apik
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 16 g |