Kanggo wong sing tuwuh karo wong-wong mau, ora ana sing ngomong panas kaya ember kukus. Aku bakal suggest, Nanging, iki clams steamed pedhes malah luwih saka nambani. Sawetara putih anggur, sing tablespoon utawa loro tempel tomat, sawetara papak, lan glepung mrico abang nancepake clams sederhana menyang sajian biasa.
Tomat konserva yaiku aditif apik kanggo sajian iki, nanging pasta tomat biasa uga dianggo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram
- fresh clams
- 3 Tumis minyak lenga zat tambahan
- 4 cloves papak, peeled lan minced
- 1/4 nganti 1/2 sendok teh mrico flakes
- 1 nganti 2 Tabel sendok tomat (Opsional: ganti karo konsumsi tomat)
- 1 tuwung garing
- anggur putih utawa jus kerang
- 1/2 gelas parsley flat-rwaning disigar sacukupé
Cara Nggawe
- Pick liwat clams lan mbilas mau gratis grit. * Disetel wong aside.
- Ing pot gedhe, ngetokake lenga zaitun liwat panas dhuwur. Nambahake papak lan masak, aduk, nganti mung mulai ngancik emas wae. Tambahake serpihan mrica, aduk kanggo gabungke karo bawang putih, banjur nambah tempel tomat. Masak, aduk kanggo tempel tomat menyang lenga, kanggo menit utawa loro.
- Nambah anggur lan nggawa menyang godhok. Cook ing jero nganti anggur mudhun kanthi katelu lan mandheg mambu supaya dadi enom. Iki bakal njupuk kira-kira 10 menit. Iki minangka langkah penting amarga nalika sampeyan pengin acidity lan rasa saka anggur, sampeyan ora pengin alkohol utawa alkohol rasa ing. Masak anggur lan ngurangi sadurunge nambah kerang manawa fokus ing clams sing enak, ora bisa ngombe rasa panas.
- Tambahake clams, tutup, lan cook nganti clams mbukak lan masak liwat 3 kanggo 5 menit.
- Nambah parsley lan aduk kanggo gabungke. Ngawula panas, kanthi roti garing bebarengan karo sop jus pedhes sing enak. Yen sampeyan duwe clams sing ora mbukak, mung dibuwang metu.
* Tansah nliti kerang seger-kedadeyan kasebut kudu ditutup. Yen sampeyan kudu nyimpen clams, sijine ing colander liwat Bowl gedhe lan tutup karo andhuk lembab kanggo tetep loro lembab lan metu saka ngadeg banyu. Yen sampeyan duwe kerang, sampeyan kudu ngresiki wong-wong mau: sijine ing mangkuk lan tutup karo banyu. Ngaso 20 menit; bakal padha ngidoni pasir sing wis ana. Sawetara wong nambah cornmeal menyang banyu kanggo nyurung kerang kanggo njupuk sing lan nguripake metu wedhi. Elinga yèn yen sampeyan tuku clams sing ditemokake ing sawah, mesthi bakal diresiki supaya sampeyan bisa mlebu ing purging.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,378 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 35 g |