Resep iki kanggo Spanyol Seafood Salad (Salpicon de Marisco) cepet lan gampang kanggo nggawe lan iku sing enak, sajian sampurna kanggo musim panas. Sijine minangka sajian utama, hidangan sajian utawa tapa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 oz.
- daging kepiting (utawa 1 kepiting imitasi)
- 1 liter gurita (digodhog, utawa diganti squid)
- 1 1/2 pound udang (direbus lan dikupas)
- 1/2 abang lada mrico
- 1/2 cabe hijau lada
- 8 oz. koktail bawang
- 1/2 bawang kuning medium (opsional)
- 8 oz. gherkin pickles
- 8 oz.
- zaitun ijo (diiseni karo anchovies)
- 1 tbsp.
- cuka putih
- 2 tbsp.
- Spanish extra virgin
- lenga zaitun
- Garam kanggo rasa
- Wigati: Yen sampeyan ora bisa tuku gurita sing wis digodhok, tuku
- gurita seger lan godhok antarane 30-60 menit nganti tender. Wektu masak gumantung saka ukuran gurita. Yen luwih seneng, cuci lan godhog cumi ing telusur kanggo 5-10 menit.
Cara Nggawe
- Nalika octopus utawa cumi wis direbus, masak udhara. Ing saucepan ukuran medium, nggawa banyu menyang godhok liwat panas dhuwur. Sawise banyu lagi nggodhok, tambahake udan mentah, cangkang. Godhok 3-5 menit. Pour metu banyu lan langsung ngombe banyu adhem. Nalika udan wis adhem, adhem, mbilas lan adhem. Panggonan ing mangkuk karo gurita.
- Yen nggunakake daging kepiting imitasi, Cut utawa flake menyang 1/2-inch bêsik. Yen nggunakake daging kepiting, ngeculake potong 1/2 inci kanthi garpu. Tambahake menyang sajian panen.
- Sawise gurita utawa cumi-cumi dimasak, potong irisan kira-kira 1/4 inchi tebal. Panggonan ing mangkuk gedhe.
- Mbilapake mrico lan mbusak wiji. Cut mrico menyang kothak 1/2 inchi. Tumis bawang. Cut acar ing setengah. Tambah paprika, bawang lan asinan, uga ngombe bawang bombay lan zaitun ijo ing mangkuk sajian.
- Tambah cuka putih lan minyak zaitun secukupnya, kanthi nggunakake cuka 1 bagean nganti rong bagean minyak. Nyampur sak tenane. Tambah uyah kanggo rasa.