Yen diarani Estofado de Conejo en Tomate ing Spanyol, resep kue iki gampang, mung mbutuhake skill masak dhasar. Kadhangkala kanggo Spanyol mangan terwelu lan manuk game cilik . Terwelu gampang ditemokake ing pasar pangan lokal utawa supermarket supermarket ing Spanyol. Resep iki ngemot terwelu ing saos tomat sing sugih lan enak. Sajam ing mangkuk karo kentang goreng .
Tip: Nyuwun kiat kanggo nyuda terwelu lan resep bakal luwih gampang! Yen sampeyan ora bisa tuku ternak ing toko kelontong, gunakake pitik. Rasa kaya nggoleki lan pitik mbutuhake wektu sing kurang luwih kanggo masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 ekor kelinci (kurang luwih 4 kilogram)
- 4 cloves papak (sacoro apik disigar)
- 2 bawang (irisan)
- 1 ons bisa oncat saka tomat
- 1 teluk teluk
- 1 jam
- tarragon
- 1 jam
- 2 stalks celery (sacoro apik disigar)
- 1 tuwung anggur putih
- 1/2 gelas banyu
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1 potong parsley
- 3 sendok teh
- minyak zaitun
Cara Nggawe
- Ngresiki terwelu, yen perlu. Cut rabbit dadi potongan cilik (kira-kira 12 nganti 15 potong). Tumis bawang, bawang putih lan celery.
- Tuang cukup lenga zaitun menyang ngisor gedhe, wajan lan panas ing medium dhuwur. Nalika panas cukup, wenehi panggonan ing kincir lan wernane cokelat ing kabeh sisi. Mbusak lan mbikak.
- Gunakake pan sing padha, sauté papak , bawang lan tomat sing digodhog nganti kurang luwih 5 menit. (Yen bahan-bahan mulai lengket, nambah lenga zaitun yen perlu.) Tambah rwaning teluk, tarragon, thyme lan celery disigar.
- Bali terwelu menyang wajan. Tambah anggur putih lan aduk. Nguripake panas supaya nggawa menyang godhok lan nyuda cairan kanthi setengah utawa rong-pertiga. Banjur, tambahake banyu lan aduk.
- Ngurangi panas. Penutup pan lan simmer alon nganti masak nganti jam - setengah jam nganti rong jam. (Yen nggunakake pitik tinimbang terwelu, bakal njupuk mung 30-45 menit.) Nalika daging wis rusak, chop parsley.
- Ngatur uyah lan mrico. Sprinkle karo parsley disigar lan ngawula panas ing mangkuk karo kentang goreng lan roti pedhut .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 750 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 293 mg |
| Sodium | 211 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 96 g |