Apa iku, Nalika Tuku, Carane Gunakake, lan Cara Nyimpen
Tarragon minangka herba ijo sing godhong digunakake ing masakan Perancis. Rasa jus khas lan subtle iku utamané cocok kanggo nggunakake iwak lan pitik, lan minangka bagéan saka vinaigrettes lan saos. Daya tarik saka tarragon cenderung teka saka sisih kurang, supaya tangan sing alus bisa ngasilake asil sing luwih apik lan mbantu rasa unik-sing diarani anise-saka kabeh rasa liyane ing sajian.
Umume wong seneng tresna utawa sengit, supaya nimbang penonton nalika nambahake masakan.
Tarragon minangka bahan penting ing saos Perancis Bearnaise lan uga kombinasi saka tanduran. Uga dikenal minangka ramuan sing populer ing cuka.
Nalika lan Endi Tuku
Tarragon minangka tanduran musim semi lan musim panas. Bakal katon ing mangsa panas ing iklim sing luwih anget lan ing pungkasan mangsa ing iklim sedheng (utawa saka petani nggunakake omah kaca). Yen ora, tarragon seger biasane mung ana ing musim semi lan musim panas ing wilayah sing adhem. Kaya tanduran ijo, panas bakal nimbulake tarragon supaya bisa nandhang tenggorokan, saengga isih bisa ngisi kebon ramuan kanthi wangi ing mangsa panas, ngrasakake sadurunge nggunakake cuaca yen wis panas.
Tarragon ora kaya umum parsley utawa cilantro, supaya sampeyan kudu mburu mudhun ing toko khusus utawa pasar petani utawa malah tuwuh dhewe. Nanging yen supermarket sampeyan duwe macem-macem Jamu seger dianggo ing bagean pametumu, kemungkinan sampeyan bakal nemokake ing kono.
Tarragon uga didol minangka herba sing tuwa ing taun lan gampang ditemokake ing aisle. Nanging, minangka sing paling akeh tanduran garing, roso bakal kurang lan ora kaya alus kaya rasa godhong seger.
Cara Nganggo Tarragon
Tarragon's distinguishing flavor dianggep dadi macem-macem teknik masak lan pasugatan.
Tarragon minangka salah sawijining herbal sing digunakake kanggo nggawe denda herba (sing liyane yaiku parsley, chervil, lan chives), campuran herbal sing alus sing digunakake ing masakan Perancis. Tarragon uga éca kabeh ing salad dressings (kaya versi iki krim ) lan saos, utamané krim utawa saus butter sing bisa ngupayakake rasa tanpa rasa akeh.
Jamu seger uga digunakake kanggo mangsa pitik panggang prasaja utawa minangka rasa kanggo iwak panggang . Digunakna kanthi sparingly, bisa dadi alternatif sing apik kanggo parsley seger nalika disaring lan disiram ing ndhuwur endhog, asparagus steamed, lan kentang panggang.
Cara Nyimpen Tarragon
Karo kabeh seger, rwaning herbal , tarragon ora nyimpen banget, nanging sampeyan duwe sawetara opsi. Yen sampeyan mung butuh dina utawa sabanjure, nyimpen tarragon kanthi longgar ing tas plastik ing kulkas. Kanggo panyimpenan sing luwih suwe, lay the stems on layers of hand towels, roll them up, lan nyimpen loosely kebungkus ing tas plastik ing kulkas, kaya lettuce lan sayuran ijo liyane . Cara iki kapindho supaya godhong garing, lan kurang cenderung kanggo rot, nanging ora ngetokake ramuan kasebut.
Apa sing diganti kanggo Tarragon
Yen sampeyan pengin nggawe resep sing panggilan kanggo tarragon nanging ora bisa nemokake apa wae, sampeyan ana ing titik angel.
Ing tangan siji, ora ana liyane sing bakal ngalami rasa kaya tarragon; Ing tangan liyane, parsley utawa chervil- utawa, luwih apik, kombinasi saka loro-bisa nambah cathetan ijo-ijo ing resep nalika tarragon ora bisa ditemokake.