Creme Brûlée minangka pawayangan saka pawon Perancis, minangka krim alus lan topping gula abang (yen wis rampung kanthi bener kaya kaca kaca sing cetha) saiki gumun banget. Dene krim kasebut aroma sing paling enak, Lavendar Prancis Klasik.
Resep luntur sing resik lan tandha vanila menehi resep creme brulee lavender sing menehi tandha tandha. Parfum saka kembang iku pancene menehi panganan khas sing khas kanggo rasa Provence. Coba nganggo tanduran lavender saka kebon sampeyan, utawa pasar petani lokal. Priksa manawa kanggo tuku lavender mung kanggo panggunaan kuliner.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir krim abot
- 1/2 cangkir setengah lan setengah (krim cahya)
- 1 sendok makan lavender kuliner sing dikeringake
- 8 yolks endhog
- 1/3 tuwung plus 1/4 cup granulated sugar, dibagi
- 1/2 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300 F. Atur 6 cangkir cangkir ing panci gedhe kanthi pinggir paling kurang 1 1/2 inci jero.
- Ing saucepan medium ngetokake panas sing panas, nggawa krim sing abot, setengah lan setengah, lan lavender garing mung kanggo godhok, banjur copot saka panas. Ngidini kanggo nglangi kanggo suhu kamar ing countertop kanggo 45 menit. Tuang krim sing diladhahi ing lavender liwat sieve bolong jempol menyang mangkok sing resik lan nyelehake kanggo wayahe. Bilas sieve kanggo nggunakake lan mbuang lavender sing dienggo.
- Whisk yolks ing mangkuk gedhe nganti padha nguripake frothy lan kuning padhang. Slowly whisk 1/3 cup sugar, cream lavender, lan vanilla extract menyang endhog sing diantemi. Ngalahake campuran nganti 90 detik.
- Tumis endhog lan krim liwat sieve bolong sing medium menyang cangkir ukuran gedhe (4 cangkir). Bagéyan dicampur ing antarane 6 cangkir custard lan isi pan gedhe kanthi banyu panas nganti setengah saka ramekin.
- Garing custard ing banyu panas nganti 55 menit nganti 1 jam, nganti jajan wis disetel, nanging isih dienggo ing tengah nalika jiggled. Godhok custard ing banyu udakawis 20 menit, banjur refrigerate nganti kasep. Godhok custard ing banyu udakawis 20 menit, banjur refrigerate nganti kasep.
- Ngempelake gula 1/4 cup granulated sithik ing ndhuwur custards lan caramelize gula karo cilik, genggam pawon obor. Mlayu langsung.
Lavender Provencal iki nyadhiyakake resep crème brulee nggawe 6 sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 12 g |