Kacang buncis Legumes iku tetanduran sing ngasilake polong; Kacang buncis iku 'wiji' nang endhog. Kacang sing enak lan nutritious. Ing kasunyatan, Piramida Food FDA nyaranake yen diet Amérika kudu abot ing kacang lan kacang buncis. Bebarengan karo biji-bijian, kacang buncis nyumbang macem-macem asam amino supaya kombinasi kacang buncis lan bolong menehi protein lengkap kanggo nutrisi.
Kacang goreng bisa direndhem sewengi sadurunge masak kanggo ngurangi jinis gula kompleks sing ora bisa ditindakake sing nyebabake gas.
Priksa manawa mbuang cairan kedhelé lan cook kacang buncis ing banyu seger yen sampeyan nggunakake cara iki. Cara iki bisa uga ora bisa digunakake - mung nyoba lan kesalahan bakal mbuktekake. Beano minangka produk komersial sing minangka enzim sing ngrusak gula kasebut. Yen sampeyan mangan sawetara tetes "Beano" nalika sampeyan mangan kacang buncis, sampeyan ora bakal duwe masalah. Minangka akeh sayuran, kacang buncis sing luwih akeh sampeyan mangan, luwih akeh awak sampeyan bakal dicocogake karo panganan, lan gas bisa ngurangi wektu. Sampeyan bisa uga kacang buncis garing 'cepet rendhem'; nggawa menyang godhok, masak kanggo 1 menit, banjur tutup lan ayo ngadeg. Cook Illustrated nemokake yen cara 'masak cepet' cenderung nyebabake kacang buncis liyane. Siji tuwung kacang buncis ngasilake rong cangkir masak. Sampeyan uga bisa cook kacang buncis ing crockpot kanggo cara foolproof.
Minangka kacang buncis masak, pati ing sel kasebut nyerap banyu. Panas lan banyu ngeculake struktur sel, nyebabake pektin, utawa lem sing nyekel sel, dadi alus lan larut.
Sing nggawe kacang buncis lembut. Asam (kaya tomat), uyah, lan kalsium bereaksi karo permukaan kacang, nyegah banyu saka mlebu ing kacang lan masak pati. Kacang buncis ing Boston bisa dimasak sajam nganti jam-jam lan isih bisa ngendhegake wujud amarga sauce asin sing ngubengi wedhus kasebut. Supaya nambah bahan asin, asam, lan susu ing pungkasan wektu masak ing sajian kacang.
Utawa sampeyan bisa nggunakake kacang buncis, wisuh lan lemes, ing masakan sing nggunakake tomat lan bahan asam liyane.
Ana macem-macem jinis kacang buncis; Punika ringkesan ringkesan.
- Anasazi Kacang Panjang
Kacang polong coklat, ireng lan putih iki rada manis tinimbang kacang buncis lan kurang wektu kanggo masak. Iki dianggep minangka "pusaka pusaka", siji karo asli karo Amerika ing wilayah papat ing AS - Kacang Hitam
Kacang buncis uga disebut kacang kura-kura. Werna ireng ing njaba, nanging werna krim ing jero. Urut kacang buncis sadurunge masak kanggo mbusak pebbles utawa rereget cilik. Banjur cuci lan sajrone masak nganti akeh sing nggodhok nganti tawa. - Black Eyed Peas
Kacang polong iki kaya kacang buncis; werna putih sing ditusuk dening titik ireng. Hoppin 'Yohanes digawe karo kacang polong iki. Iku dianggep apik kanggo mangan kacang polong ireng ing Taun Anyar. Aku digunakake kanggo bisa nemokake Kacang polong ireng seger; padha nggawe salad salad apik karo lada lan dressing mustardi. - Kacang Mentega
Uga diarani kacang buncis, kacang iki digunakake ing minestrone lan masakan Italia. Tekstur banget alus lan kacang buncis nduweni rasa sing entheng. - Kacang Cannellini
Kacang putih krim iki umume digunakake ing masakan Italia. Tektur sing alus lan apik. Sampeyan bisa nggunakake kacang buncis sing garing utawa kaleng ing resep.
- Garbanzo Beans
Uga disebut chickpeas, kacang-kacangan kasebut minangka basis Hummus, Spread Timur Tengah. Kue sing ditanem utawa dikemas kaleng, kacang-kacangan sing apik banget ing cili lan salad. - Kacang Balsem
Chili ora bakal chili tanpa kacang buncis! Kacang buncis iki bisa dadi cahya jambon kanggo abang peteng; werna kasebut ora minangka indikasi kualitas. Aku seneng nganggo kacang buncis kaleng amarga aku seneng tekstur. - Lentils
Ana macem-macem jinis lentil. Puy minangka legume werna biru-ijo. Split lentil diarani dal, digunakake ing masakan India. Lentil ijo njupuk luwih suwe tinimbang lentil. Lentil coklat sing paling umum; padha bisa dadi mushy yen overcooked. - Lima Kacang
Kacang buncis akeh-maligned iku alus lan alus, kanthi rasa manis. Padha luwih angel digesthekake tinimbang kacang-kacangan liyane, sing bisa dadi bagian sing ora populer. Nanging, aku tresna marang wong-wong mau!
- Kacang Kacang Kacang Panjang
Senate Bean Soup digawe karo kacang buncis. Dheweke uga disebut Boston Beans. Padha cilik, putih lan bunder, kanthi rasa sing entheng. - Kacang Pinto
ana coklat peteng kanthi garis werna coklat peteng. Iki digunakake kanggo nggawe Kacang Refried, sing dimasak kacang buncis sing wis dicampur lan dimasak ing lenga nganti alus lan krim.
Resep kacang buncis
- Crockpot Kacang Putih dan Tomat Udang
- Kacang Merah Pedas dan Beras
- Crockpot Three Bean Chili
- Papat Bean Chili
- Crockpot Barley Black Bean Salad
- Sup akeh Crockpot Soup
- Crockpot BBQ Pinto Beans
- Crockpot Pork and Beans
- Red Bean and Rice Salad
- Black Eyed Pea Mustard Salad
- Mulai karo Kacang Hitam
- Mulai karo Kacang Panggang
- Southwest Steak and Beans