Ham bisa diiris lan dimasak kanthi cepet ing roti isi lan roti lapis , nanging rasa lan tèkstur bisa nambah kanthi becik. Punika babagan carane nyawiji karo ham sing ditulis kanthi "dimasak." Instruksi kasebut ditrapake kanggo hams sing di rangkepake ing USDA sing dideleng. Hams sing ora saka USDA sing ditemokake tetanduran sing digawe panas kanggo 165 F.
- Pisanan, mriksa label kanggo instruksi masak. Sampeyan kudu labeled 'masak' utawa 'cook sadurunge mangan.'
- Preheat oven nganti 350 F.
- Nyelehake ham ing rak ing pan bake gedhe lan tambahake 1/4-inch kanggo 1/2 inch banyu menyang wajan.
- Yen wis diwenehi 'wis masak' (ora perlu panas), panas ing oven nganti 8 nganti 10 menit saben pound, utawa menyang suhu jero 140 F.
- Kanggo ngetokake kukus sing diiris-iris, sijine ing selembar foil tugas berat, ngethok mudhun. Bungkus kukus sing kenceng karo foil lan panggangan ing 300 F sakwéné 15 menit saben pon, utawa nganti thermometer daging nyathet 140 F nalika dipasang menyang bagian paling padhang daging, ora ndemek balung.
- Yen ham dicap 'masak sadurunge mangan,' panas ing set telas ora luwih murah tinimbang 325 F kanggo suhu internal paling sethithik 145 F.
- Yen sampeyan duwe cooker alon cukup gedhe, sijine ham ing lan nambah babagan 1 tuwung jahe ale, cola, stok, utawa banyu. Dhewe godhok nganti kurang luwih 8 nganti 10 jam, utawa nganti suhu nganti 140 F kanggo ham "dimasak" utawa 145 F kanggo ham sadurunge masak.
- Sisa sing digawé ham - kaya sisa-sisa liyane - kudu diresepake nganti suhu paling sethithik 165 F. Temperatur iki uga ditrapake kanggo hams sing teka saka panggonan sing ora ditindakake USDA.
Tip:
- Yen sampeyan ngasilake ham, sampeyan bisa uga pengin menehi skor. Iki nggawe presentasi menarik, lan bakal ngidinake glaze kanggo nembus daging. Kanthi piso sing cetha, skor permukaan ham ing pola berlian. Kanggo rasa ekstra, yen dikarepake, lebokna clove kabèh menyang saben simpang potong utawa ing pusat intan.
- Skor ham sadurunge manggang. Kira-kira 30 menit sadurunge ham wis rampung, irisan irisan nanas liwat ham lan ngamanake nganggo tusuk utawa kabèh cloves. Nyelehake ceri maraschino ing tengah saben irisan nanas, yen dikarepake; ngamanake nganggo tusuk utawa cloves.
- A glaze bisa diterapake sawise ham wis masak. Nambah suhu udhara saka kira-kira 350 F nganti 400 F lan rerumputake glaze ing daging. Panggang endhas nganti glaze wis coklat emas. Slendhake irisan cilik utawa ham bisa digodhok lan banjur disemprotake kanthi cepet ing sangisore broiler. Glepung manis bisa gampang diobong, jadi priksa maneh.
- Ham piknik (utawa punggung asap) diombe kaya ham nanging asal saka pundhak kewan kasebut. Rasa kaya ham nanging ora nyata ham (ham sejati saka sikil sikil kewan). Iku luwih fattier tinimbang ham, mbutuhake masak maneh, lan duweni balung luwih akeh.