10 Langkah kanggo Dehydrating Wortel
Wortel pangatusan nggunakake dehydrator ngreksa warna oranye padhang, rasa lan akeh nutrisi saka sayur-sayuran seger. Wortel garing sing apik banget ing soup (kalebu stocking soup gawean ), stews lan saos pasta . Padha uga njupuk papan sing rada sethitik lan bobot meh ora ana, sing ndadekake gampang banget kanggo nyimpen.
Carane Priksa Wortel Dehidrasi
- Yen sayuran wortel isih dipasang ing wortel, ilang. Uga mbusak ends saka wortel. Susu godhong lan endhog, utawa simpen nganggo ing stok sup.
- Gosok wortel kanthi resik sajrone banyu sing mlaku (nganggo rerumput sayur-sayuran yen sampeyan duwe siji). Sanajan sampeyan milih milih wortel sadurunge ngetokake, wigati kudu ngumbah dhisik dhisik supaya peeler ora ngangkat duduh lan nyebar ing wortel (sampeyan kudu ngumbah maneh).
- Peeling wortel punika opsional, nanging kita meh tansah nindakake amarga kita temokake yen wortel peels rada pahit ing cara sing detracts saka sweetness alam sayur-sayuran iki ROOT. Nanging yen kulit ora ngganggu sampeyan nalika mangan wortel mentah, banjur ora bakal nyusahake nalika masak karo wortel sing garing.
- Geser wortel nglintasi bunderan kira-kira 1/4 inci (rada kurang saka sentimeter). Luwih tipis saka iki, lan bisa tiba ing bolongan ventilasi sawetara dehidrator. Kuwat, lan wektu pangatusan luwih dawa, sing tegese panggunaan energi sing luwih gedhe lan ngurangi nilai gizi. 1/4-inch utawa sethithik kurang saka 1 sentimeter namung babagan sampurna.
- Bubur wortel irisan kanggo 2 menit. Sampeyan bisa nindakake iki ing steamer utawa ing banyu sing nggodhok. Sampeyan uga bisa ngliwati langkah iki, nanging produk final bakal kelangan werna oranye padhang saka wortel. Kajaba iku, langkah blanching ndadekake wortel bisa ngobati kanthi luwih cepet nalika sampeyan ngubengi.
- Nalika 2 menit munggah, langsung rendhem wortel blanched ing banyu es, utawa mbukak ing banyu adhem nganti ora kuwat maneh. Langkah iki mandhegake wortel saka terus masak amarga panas residual saka blanching.
- Atur wortel ing bledug lan adhem ing rak saka dehydrator supaya ora ana potongan sing nyentuh.
- Atur suhu dehydrator menyang 125 F utawa 135 F / 52 C utawa 57 C. Tansah dehydrator nganti potong nganti garing. Bakal padha rumangsa garing utawa garing crispy (err ing sisih crispy yen sampeyan ora yakin padha garing cukup). Iki bakal njupuk 6 nganti 10 jam gumantung carane udhara udhara lan carane ngetokake sampeyan ngirisake wortel.
- Mateni dehydrator lan wenehi wortel sing keren ing suhu kamar sakdurunge nransfer menyang wadhah panyimpenan. Yen sampeyan nggunakake plastik kontainer, manawa padha digawe saka bahan pangan, plastik BPA-gratis. Secara pribadi, kita seneng ngliwati plastik lan nggunakake botol Mason gedhe.
- Tutup kanthi cepet lan simpen saka cahya langsung lan panas. Banjur sing penting: wortel dehidrasi sing katon ing cahya lan panas sajroning panyimpenan bakal ora mung ilang warna, nanging uga bakal ilang sawetara vitamin A.
Tips kanggo wortelrating Panggang wortel
Roti dhisik wortel pepe kanthi ngetokake banyu sing nggodhok lan disethemake nganti 15 menit sadurunge ditambahake ing sup lan saos. Ditambahake langsung ing sup, dhewek cenderung tetep nglangi.
Gunakake cairan kedhelen minangka bahan ing sayur sup utawa saus sing nggunakake wortel ing. Cairan iki ngandhut akeh thiamin, riboflavin lan niacin isi wortel, lan uga rada saka isi mineral. Lan liyane, iku apik!