Resep iki kanggo roti Natal Rusia utawa krendel / krendl ngasilake roti ragi manis pretzel sing diisi kanthi woh-woh garing sing ditinggalake polos utawa es sing enak utawa, kanthi cara liya, didhelikake nganggo gula pasir utawa disiram karo gula kasar sadurunge manggang.
Sawetara krendel digulung kaya kanggo jellyroll lan banjur digulung menyang wangun bunder tanpa mbentuk sawijining pretzel. Nanging liyane mung digulung kaya kanggo jellyroll lan dipanggang minangka silinder tanpa mbentuk.
Nalika kulich lan paska minangka tradisional kanggo Paskah, krendel yaiku roti Natal sing disenengi. Punika liyane resep-resep roti Natal Eropa Timur lan kene resep roti Natal ing saindhenging donya .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keuangan:
- 1 paket1 / 4 ons
- ragi (aktif garing)
- 3 sendok teh gula
- 3/4 cup susu (anget)
- 1/4 cup / 1/2 stick butter (softened)
- 1/2 teaspoons vanilla extract
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 yolks endhog gedhe (waca Cathetan , ing ngisor iki)
- 3 glepung gandum (kabeh-waé, luwih utawa kurang)
- 1/4 cup butter (melted)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 2 sendok teh gula
- Biji Filling:
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok teh gula
- 1/3 tuwung prunes (pitted, disigar)
- 1/3 tuwung pear (pepe, disigar)
- 2/3 tuwung apricots (pepe, disigar)
- 1 apel gedhé (dikupas, dihias lan dicincang)
- 1 tuwung anggur putih (jus anggur manis utawa putih)
- Glaze:
- 1 cup gula (confectioners ')
- 2 teaspoons jus lemon (utawa susu)
- 1/8 sendok vanilla extract (utawa ekstrak almond)
- 2-3 teaspoons banyu (anget)
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe adonan ing mangkuk gedhe utawa ing mixer, dissolve ragi ing 3 sendok teh gula lan 3/4 cangkir susu panas. Tambahake 1/4 cup butter, 1 1/2 sendok vanilla, uyah, yolks endhog lan 1 1/2 cangkir glepung. Nganggo lampiran paddle, ngalahake nganti alus. Tambah glepung sing cukup kanggo mbentuk adonan sing alus. Ngalih menyang pancing keuangan lan knead nganti Gamelan lan lentur, bab 6 menit. Selehake ing mangkok sing dilumuri, tutup nganggo plastik sing dilumuri lan terus munggah nganti kaping pindho.
- Sauntara, kanggo nggawe isi: Ing panci gedhe, nggawa mentega, gula, prunes, pears, apricots, apple seger, woh pir, lan anggur utawa jus menyang godhok. Ngurangi panas lan garing kira-kira 30 menit utawa nganti woh sing lembut lan dicampur kaya kenthang, aduk sok-sok. Kelangan kanggo suhu kamar.
- Nalika adonan wis wungu, pucuk mudhun. Ing lumahing lemah utawa ing kertas ing kertas, gulung menyang persegi panjang 32 inci kanthi 10 inci. Sikat karo mentega sing ilang. Tabrakan gula kayu manis-gula sajrone mentega. Nyebar wiyar ing woh-wohan nganti 1 inci. Muter saka sisih 32 inchi minangka kanggo ngasilake jellyroll. Jahit jahitan bebarengan kanggo segel. Transfer menyang sheet baking parchment, lapisan jempol mudhun. Formulir dadi wangun pretzel utawa koil. Nutup karo bungkus plastik sing berminyak lan munggah nganti meh tikel, kira-kira 30 menit.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Gawe roti 45 menit utawa nganti suhu langsung diwaca 190 derajat. Nalika roti bakar, gawe glaze kanthi ngombe ing mangkuk cilik gula, jus lemon utawa susu, vanilla utawa almond extract lan banyu sing cukup kanggo nggawe glaze sing alus lan apik.
- Copot krendel saka oven supaya kenthang 10 menit ing rak kawat. Nalika isih panas, drizzle glaze ing ndhuwur. Supaya kelangan rampung sadurunge ngiris lan ngawula.
Wigati: Beku endhog endhog sing sisa utawa coba endhog resep endhog sing endhog iki .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |