Sederhana, sajian tradisional ing tongkat
Katon kaya gagasan gedhe. Sampeyan ngudani cuwèran daging sapi kanthi ngetok sayuran ing tusuk, marinate lan panggangan. Masalah mung yen daging sapi wis overcooked lan sayuran sing undercooked, utawa visa versa. Kenapa? Tantangan paling gedhe kanggo nyenengake kebabs yaiku maneka warna masak sing kudu dimasak sajrone wektu sing beda-beda. Kepiye carane ngatasi masalah cilik iki? Salah siji cara kanggo nyedhiyakake sayuran, utamané squash utawa perkara sing padha.
Masalah karo sayuran iki bisa dadi alus sadurunge sampeyan nyelehake ing tusuk supaya ora terus-terusan. Plus sampeyan mungkasi ngalahake kesederhanaan kebab. Sampeyan pengin bisa cook kabeh bebarengan lan ora nglampahi akèh wektu ing pawon nyiyapake úa.
Inggih, wonten jawaban. Kaping pisanan pilih item non-daging kanggo tusuk sing ora kudu dimasak rampung dadi apik. Bawang, mrico, wortel lan panganan liyane sing ora perlu dimasak dadi apik sampurna kanggo kebab. Ing kasunyatan, aku nemokake yen nduwe sayuran saka kebabs ing sisih crunchier nambahake kualitas meal. Sampeyan uga kudu nganggep woh-wohan minangka tambahan apik. Nanas apik banget amarga nambah rasa manis / tart kanggo kebab.
Bab liya sing ditindakake kanggo entuk sayuran sing diwasa bebarengan karo daging yaiku nggunakake potongan cilik. Saenipun, potongan daging sampeyan kudu babagan kothak 1 inci.
Tansah woh lan sayuran kanggo ukuran iki. Cara sing paling apik kanggo ngetokake bawang iku kanggo kulit lan potong wolung, ngilangi inti lan bisa motong ukuran. Kanggo mrico, potong setengah, mbungkus stem lan wiji lan banjur ditebang dadi kotak 1 inci. Coba gawe kabeh ukuran iki.
Sawise sampeyan milih sayuran lan kabeh sing wis dibuwak, sampeyan butuh marinade.
Sampeyan bisa marinate daging dhewe lan banjur sikat sawetara marinade liwat kebab kabeh sadurunge sampeyan grill, utawa sampeyan bisa mung nyetel kebab kabeh ing marinade lan supaya padha lungguh kanggo jam utawa loro. Amarga ukuran cilik saka potongan kasebut, ora nganti suwe banget kanggo ngasorake daging mau. Uga, kanthi ngrampungake kabeh sampeyan nyebar rasa sayuran kanggo daging.
Minangka wektu manggang, kabeh sampeyan kudu kuwatir banget yaiku daging. Awit kita wis ngilangi kudu ngetokake sayuran sing dimasak rampung, nonton daging. Yen wis tekan doneness sing dikepengini, copot lan ngawula. Masak sajrone panas sing panas, ditutupi watara 8 nganti 10 menit. Amarga steak mung kothak inch bakal masak cepet supaya tetep nutup.
Minangka jenis tusuk, iku pancen ora ketompo. Bingka buluh sing murah, nanging bisa diobong lan diobong. Trowongan sate ora kaya apa tegese kebab. Gunakake lembaran aluminium foil kanggo nancepake bagian trowongan saka tushi pring saka geni. Skewers logam karya gedhe nanging padha banget panas. On threading kabeh ing aku golek paling apik kanggo ora miwiti utawa mungkasi karo bab kaya bawang utawa mrico amarga padha cenderung garing lan shrink ing Panggangan lan sing bisa nggawe wong geser, utamané ing skewers logam.
Aku biasane mungkasi karo potongan daging amarga nyelehake tusuk sing luwih apik.