Gulungan hoagie iki sampurna kanggo sandwich dina game, utawa nggawe gaya kaiser nggulung nganggo adonan lan digunakake kanggo ditarik daging babi utawa burger.
Sikat rol kanthi mbilas telur opsional lan sprinkle wiji wiji utawa poppy.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu panas (8 ons, 105 ° F)
- 2 1/4 teaspoons ragi garing aktif
- 1 1/2 sendok teh gula
- 3/4 tuwung susu (lukewarm, 6 ons)
- 1 endhog gedhe
- 3 sendok teh lenga zaitun
- 5 1/4 cangkir glepung roti (23 1/2 ons, ditambah luwih kanggo kneading)
- 2 sendok teh uyah
- Opsional: 1 endhog putih (whisked karo 1 sendok teh banyu, kanggo ngumbah telur)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk utawa mangkuk saka mixer stand, gabungke banyu anget kanthi ragi lan gula. Ayo ngadeg nganti 5 menit. Gabungke susu, endhog, lan lenga zaitun ing sajrone tuwung lan adhep kanggo campuran. Tambahake dicampur susu lan endhog nganti ragi dicampur karo glepung roti lan uyah. Campur karo tangan utawa karo panci adonan nganti adonan kasebut bebarengan. Kukuk kanthi tangan utawa nganggo pancing adhem watara 8 menit, nambah glepung utawa banyu yen perlu. Adonan kudu mantep lan mulus nanging rada mboten enteng.
- Masak mangkok gedhe karo lenga zaitun.
- Kumpul adonan menyang werni lan sijine ing mangkok sing lemu. Ganti grease kabeh pinggir bal adonan. Tutup mangkok karo bungkus plastik lan supaya adonan munggah watara 1 1/2 jam, utawa nganti rong detik ing volume.
- Terusake karo resep utawa refrigerate sewengi ing titik kasebut. Yen sampeyan ngendhokke sewengi, mungkasi adonan munggah menyang suhu kamar sadurunge mbentuk. 1 1/2 nganti 2 jam kudu cukup wektu.
- Baris lempengan loro kanthi kertas parchment. Sprinkle entheng karo tepung cornmeal utawa semolina.
- Bagekake adonan ing 10 bagian, kira-kira 4 ons. Wangun manéka bentuk gulungan hoagie 6-inch lan aturake ing baking sheet sing disiapake. *
- Nutupi gulung karo andhuk cahya lan supaya ngadeg ing suhu kamar sajrone 1 jam.
- Preheat oven nganti 425 ° F.
- Kanthi tukang lumpuh, piso sing cetha, utawa cukur, gawe cuci irisan 1/4 inci ing ndhuwur gulungan sadurungé pindhah ing pawon.
- Lebokake gulungan ing oven lan ngurangi suhu nganti 375 ° F.
- Panggang gulungan kanggo 15 nganti 18 menit, puterake teles kira-kira separo liwat wektu baking. Gulung bakal dadi 195 ° F ing tengah nalika rampung. Utawa mriksa kanthi nunyuk ing ngisor muter. Iku bakal kothong nalika rampung.
- Ndadekake luwih saka 41 ons kanggo 10 sandwich.
* Yen sampeyan nggawe kaiser rolls karo cap roll kaiser, waca bagian doh menyang bal, banjur rada ukuran. Penet kanthi perangko kanthi kuat, nanging ora ngetokake adonan. Atur gulungan prangko ing ngisor kertas ing kertas. Sadurunge manggang, puterake sisih tengen, rerumput kanthi wisuh teles yen dikarepake, lan panggangan kaya ing ndhuwur.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Bread Machine Hamburger or Hot Dog Buns
- Buns Slider Homemade
- Kaiser Homemade Rolls for Sandwiches
- Roti Pita Pedhet
Deloken sisan:
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 359 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 1,450 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 10 g |