Werna Rogan Josh sing asale saka kulit Kashmiri garing sing digunakake kanggo nyiapake. Nalika maca resep, mesthine kaya sampeyan bakal rampung karo sajian geni nanging ora wedi, babi iki duwe 'kulit sing luwih gedhe tinimbang cokotan'!
Ana versi lan versi Rogan Josh , lan siji iki tambang, nyoba lan dites pirang-pirang kali sukses gedhe. Sekeca!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kg lamb cubed
- 1/2 cup yogurt
- 2 godhong teluk
- 8-10 cengkeh
- 1 sendhok teh peppercorns
- 2 "Piece of
- kayu manis
- 5-6 podamom podsom
- 2 sdhuk bubuk katumbah
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 1/4 sendhok teh
- bubuk kunir
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kashmiri abang garing abang lemah
- 2 tbsp paste bawang
- 2 tbsp paste jahe
- 4 tbsps sayur-sayuran / canola / kembang srengenge
- minyak goreng
- 2 medium sithik bawang disigar
- 2 cangkir sapi / daging sapi
- 1 tuwung banyu
- uyah kanggo rasa
- 5 sendhok teh krim tunggal
- Daun katumbah kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Ing mangkuk, nyampur lambe lan yogurt lan adohake. Iki bakal ngowahi lambe.
- Kalorake lenga ing sajian jero lan tambahkan rempah-rempah kabeh (kayu manis, kardinal, cengkeh, godhong teluk, lan lada). Fry nganti rada peteng.
- Saiki nambah bawang lan goreng nganti padha ngowahi cahya emas.
- Nambahake pasta jahe lan bawang putih lan goreng sajrone menit.
- Tambahake rempah-rempah bubuk (ketumbar, cumin, kunyit, Kashmiri chilly lan garam masala ) lan goreng nganti minyak wangi sing misah saka masala.
- Tambahake campuran daging lan yogurt menyang masala lan goreng uga.
- Tambahake stok sapi , banyu lan uyah kanggo rasa. Masak nganti saus wis kurang. Gawe adoh. Sayuran kudu jumbuh nalika rampung.
- Kocok krim nganti rata lan aduk dadi kari kanggo nyampur kanthi becik.
- Garnish karo godhong ketumbar lan ngawula nganggo gajih beras utawa redo alus lan sajian pangan sayuran.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1039 |
| Lemak total | 64 g |
| Saturated Fat | 28 g |
| Lemak ora jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 305 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 85 g |