Grilling yaiku salah sawijining cara paling apik kanggo masak, yen sampeyan nindakake kanthi bener
Ana akeh cara sampeyan bisa nguripake panggangan sampeyan ora mung dadi rasa enak lan nyenengake kanggo masak nanging uga dadi cara sing sehat. Kanthi milih panganan sing sithik ing lemak, dhuwur ing gizi lan kebak rasanya sampeyan bisa uga mangan jajanan gedhe sing uga sehat. Gunakake marinade ora mung kanggo nambah rasa tambahan nanging uga kanggo ngurangi pembentukan kanker sing nyebabake kanker ing panganan. Marinade sing ngandhut jus zaitun lan / utawa jus jeruk bisa ngurangi pembentukan bahan kimia iki kanthi 99% lan marinade ngemot daging lan nggawe meal luwih akeh.
Ana akeh omongane babagan pemanggang lan kanker. Nalika resiko nyata lan sampeyan pancene kudu ngelingi, ana sawetara prasaja sampeyan bisa nindakake kanggo nyuda resiko kanker. Zat utama, kanggo sampeyan sing kasengsem, yaiku: Heterosiklik Amine (HCA) lan Hidrokarbon Aromatik Polisiklik (PAH). Ing panjelasan paling gampang, bahan kimia iki dibentuk kanthi nglebokaké pangan, utamané daging sing kena panas lan nyala. Padha dikenal minangka agen nyebabake kanker, supaya sampeyan kudu ngurangi tatanan kaya sampeyan bisa. Saiki grilling ora mung cara masak sing nyebabake agen kasebut lan ora ana alasan kanggo sampeyan nyerah ing panggangan.
Biyen ilmuwan ing proyek Konsorsium Keamanan Pangan ing Kansas State University nemokake yen bumbu saka kulawarga Lamiaceae (Basil, Mint, Rosemary, Thyme, Oregano, lan Sage) sing digunakake ing marinade ngetokake pembentukan HCA sacara dramatis.
Iki warta apik lan alesan gedhe kanggo nambani rasa. Iki antioksidan herbal ngurangi pambentukan radikal bebas (barang ala) nalika daging dadi panas.
HCAs and PAHs dibentuk saka lemak. Loro-lorone kanthi regane diobati kanthi panas banget utawa kanthi asap sing digawé dening pembakaran lemak. Paling penting, iki ditrapake kanggo lemak daging lan ora mung lemak lan lemak saka apa sing sampeyan masak nanging mbangun saka ngisor panggangan.
Kanggo ngurangi risiko tindakake tips iki:
- Tansah gril sing resik . Panggangan sing resik ora mung masak luwih aman.
- Ngurangi lemak saka panganan. Lemak iki minangka panusuk supaya tetep minimal.
- Gunakake marinade miturut lenga zaitun lan / utawa jus jeruk. Iki minangka nomer nomer tetep tetep aman.
- Aja nganti suar-suar . Flare-ups ngobong panganan lan pembentukan HCA iki.
- Aja nggoleki panganan. Potongan-potongan goreng sing ana ing panganan yaiku sumber paling gedhe saka PAHs lan HCAs supaya sampeyan bisa ngilangi daging.
- Gunakake herba kaya Basil, Mint, Rosemary, Thyme, Oregano, lan Sage kanggo nambah rasa lan ngurangi pembentukan HCA ing panganan.
Yen sampeyan ngetutake aturan kasebut ora mung sampeyan ngurangi resiko agen kanker, nanging sampeyan bakal ngurangi lemak ing daging sing dipanggang. Mesthine, grilling minangka cara sing apik kanggo ngurangi lemak, nanging iki malah luwih akeh. Yen sampeyan tuku potongan lancip, gunakake marinade lite lan sajroning mangan panganan panggang kanthi mbantu woh-wohan lan sayuran, sampeyan bakal bisa ngobati sehat.