Oats minangka gandum sereal sing ditanam ing wilayah sedheng. Padha tuwuh ing climates kelangan lan bisa ngidini luwih udan saka liyane sereal pari-parian. Oats digunakake minangka sereal lan ing barang panggang. Padha uga umum digunakake minangka feed ternak.
Kanggo manggang, oats gulung teratur lan masak cepet biasane ditransfer ing resep. Yen resep mangan oats masak sing cepet lan sampeyan mung duwe oats gulung lawas, pulih oats sing lawas ing prosesor panganan sawetara.
Yen oats masak cepet digunakake ing resep ing papan oats digulung lawas, tèkstur bakal beda-beda, nanging bisa mbebayani banget ing paling resep.
Sampeyan uga bisa nggawe glepung oat, utawa oats lemah, saka oats. Kabeh sing perlu yaiku prosesor blender utawa pangan kanggo nggawe glepung oat dhasar. Oats lemah sing gluten bisa digunakake kanggo ngganti glepung ing akeh resep .
Umum Oat Grain Cuts
- Omben - omben oat kabeh yaiku wiji gandum, minus lambung. Padha njupuk sing paling dawa kanggo masak.
- Oats baja sing dipotong bisa digodhog dadi 2 utawa 3 potong kanthi wilah sing cetha. Padha masak luwih cepet tinimbang tetanduran oat lan nyegah tektur sing apik lan nyenengake.
- Oatmeal Scottish minangka oatmeal lemah watu. Umpan-suluk kasebut lemah lan dipérang dadi bit cilik.
- Oats gulung (lawas), yaiku gandum sing digoreng lan digulung dadi serpihan. Iki tegese minyak wis owah, lan oats tetep luwih seger. Area lumahing sing luwih gedhe tegese bakal masak luwih cepet tinimbang gandum baja.
- Oats cepet dipotong dadi luwih tipis, dicithak luwih enak lan dikukuh maneh. Bakal ora duwe teksture kaya gandum sing digulung utawa baja, nanging bakal luwih cepet.
- Oats cepet biasane banget padha karo (yen ora padha) oat sing cepet nanging bisa uga ditekan luwih tipis lan bisa uga luwih cilik. Padha bisa dadi rada mushy nalika masak nanging umume, butuh wektu masak sing sethithik banget.
- Oat bran yaiku lapisan luar saka gandum oat, ing sangisore awak. Oat bran minangka bagéan saka gandum lan baja. Oat bran uga bisa dituku kanthi kapisah.
- Glepung oat ( utawa oats lemah ) kadhangkala digabungake karo gluten-free flours kanggo barang panggang sing tanpa gluten.
Lumbung
Oats duwe kandungan lemak sing dhuwur banget lan bisa mlebu rancid yen ana ing beting banget. Tuku oats kanthi jumlah cilik lan simpen nganggo ing wadhah sing adhem, ing panggonan sing garing lan garing.
Cara Nggawe Oats
Gunakake oatmeal minangka sereal panas , ing cookie , utawa minangka filler ing meatloaf utawa meatballs. Nambah brine oat menyang sereal lan muffin, lan nggunakake glepung gandum utawa gluten kanthi cepet , muffins, crisps , lan barang panggang liyane.