Revani (reh -vah-NEE) (uga diarani Ravani) ora angel nggawe lan minangka tambahan apik kanggo saben tabel manis. Iku kue karang semolina kanthi sentuhan lemon lan dipanen kanthi sirup prasaja sing dikembangake kanthi zest jeruk.
Semolina yaiku gandum durum sing luwih lemah tinimbang tepung gandum biasa. Mulane, semolina bisa nyebabake kue bisa duwe tekstur kasar (utamane yen sampeyan ora nggunakake semolina sing apik, sing resep iki). Nanging kombinasi rasa iki, uga sirup jeruk, ngasilake panganan cuci mulut sing enak lan lembab. Sampeyan bakal pengin nggawe sirup seger rampung sadurunge spooning liwat kue spons panas utawa manawa kue bakal dadi garing.
Minangka Revani misuwur ing saindhenging negara Mediterania wétan, sampeyan bakal nemokake versi sing rada beda gumantung saka asal resep. Priksanen Semolina Cake ing Sirup kanggo rasa halus ing resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gelas glepung
- 1 cup semolina alus
- 1 tbsp. baking powder
- 1/2 tuwung (1 teken) unsalted butter
- 1 cup gula
- 3 endhog dipisahake
- 1 sendhok teh. vanilla extract
- Zest 1 lemon
- 1 liter susu
- Jiwit uyah
- 1 1/2 gelas banyu
- 1 1/2 cangkir gula
- Loro godhong oranye 3-inch
- 1 sendhok teh. jus lemon sing anyar
- Bobot gula, kayu legi, utawa 1/2 almond wortel, blanched, disigar, lan disigar (opsional)
Cara Nggawe
Kanggo Kue
- Preheat oven nganti 350 F. Ngemilake bagian ngisor lan nyelehake telusur 9 x 13 lan disisihake.
- Campuran glepung, semolina lan bubuk manggang ing mangkuk medium.
- Nggunakake mixer listrik, krim mentega nganggo gula nganti entheng lan alus. Kanthi mixer mlaku, nambah yolks endhas siji. Terus nyampur nganti entuk dadi werna kuning cahya. Tambah extract vanilla lan lemon zest .
- Kanthi mixer ing kacepetan sing kurang, nambah campuran glepung ing telung perangan sing gulungake karo susu.
- Resikake pemukul kanthi apik lan ngalahake putih ing endhog ing mangkuk kapisah kanthi jempol uyah nganti bentuk pipit alus. Nggunakake spatula, melu putih endhog menyang adonan nganti mung dicampur. Aja nyampur banget utawa sampeyan bakal "nyemprot" putih endhog.
- Tuangkan adonan menyang wajan, tingkat karo spatula lan panggang nganti 45 menit utawa nganti kue iku werna emas sing becik.
Kanggo Sirup
- Nambah banyu, gula, lan zest jeruk menyang saucepan lan diobong. Simmer kanggo 5 menit. Tambah jus lemon lan adhem.
- Nalika jajan isih anget, nutupi sirup kasebut. Nalika kue kelangan, sampeyan bisa sprinkle karo sawetara gula powder , kayu manis, lan almonds, yen sampeyan nggunakake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |