Panganan goreng daging babi sing enak iki nduweni lapisan sing endah lan saus jamur enak sing enak. Iki apik karo kentang panggang utawa mashed lan sayuran favorit. Aku digunakake cutlets daging babi, luwih saka daging babi tipis tipis, nanging babi tenderloin bisa uga digunakake. Cut tenderloin 1-1 menyang irisan 1/2 nganti 1-inci lan flatten saben irisan kanggo nggawe potongan sing tipis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound babi loin (boneless thin cutlets)
- Uyah jiwit
- Gulung mrico ireng
- 1/3 glepung cangkir
- 1 endhog gedhe
- 2 teaspoons mustard (Dijon)
- 2 sendok teh banyu
- 1 1/2 gelas panko crumbs
- 1 sendok teh kaleng parsley (flakes)
- 3 tablespoons canola oil
- Kanggo Saus:
- 4 sendok mentega (dibagi)
- 8 ons jamur (iris)
- 1 sendok teh jus lemon
- 2 sendok glepung
- 1 liter susu
- Pinch nutmeg
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
Cara Nggawe
- Heat lenga ing wajan gedhe ing medium panas.
- Tabrakan potong karo uyah lan mrica.
- Sijine glepung ing mangkuk utawa piring sing lebar.
- Digabungake endhog, mustar, lan banyu ing mangkuk lan adhep karo campuran.
- Gabungke crumbs pampango lan flakes parsley ing piring utawa cethek cangkeme.
- Nyelehake potong karo glepung, banjur dicelupake ing campuran endhog, banjur jas karo crumbs panko.
- Saute cutlets, ngowahi coklat ing loro-lorone, kira-kira 3 nganti 4 menit ing saben sisih, utawa nganti masak lan apik browned.
- Copot cutlets menyang piring lan tetep anget sajrone pamanasan utawa oven 200 °.
- Tuang lemak lan tuang 2 sendok mentega menyang wajan; saute jamur nganti coklat emas, sekitar 4 menit. Nglakoake jus lemon. Copot jamur menyang piring utawa mangkok lan disisihake.
- Tambah mentega sing isih ana ing skillet; nglakoake ing glepung nganti dicampur, masak lan aduk nganti 1 menit. Tambah susu lan masak, aduk, nganti thickened. Tambah jiwit saka nutmeg lan uyah lan mrico, kanggo rasa. Tambah jamur bali menyang saus lan sajrone mangan karo daging babi.
Resep Kaya:
Pork Cutlets Kanthi Cranberry Balsamic Glaze
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1011 |
| Lemak total | 57 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 373 mg |
| Sodium | 1,448 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 54 g |