Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) yaiku kue walnut sing lembab lan aroma sing diseduh karo kayu manis lan diwenehi sirup manis. Iku jajan gedhe kanggo nggawe ahead amarga bakal tetep dijamin lan ing suhu kamar.
Resep iki nyebutake glepung awake dhewe bebarengan karo baking powder lan soda, sing bisa katon aneh, nanging bisa dianggo kanthi apik, ngasilake kue cahya lan hawa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 7 endhog gedhe
- 1 tuwung minyak nabati
- 1/2 cangkir susu
- 2 cangkir gula
- 2 tablespoons brandy utawa cognac
- Zest 1 lemon
- 2 teaspoons lemah kayu legi
- 1/8 cloves lemah sendok teh
- 3 1/2 cangkir
- gandum dhewe
- 2 teaspoons baking powder
- 1 sdc baking soda
- 1 tbsp walnuts, lemah coarsely (plus luwih kanggo tutup yen dikarepake)
- Kanggo sirup:
- 2 cangkir gula
- 2 1/2 cangkir banyu
- 1 cangkir kayu manis cilik
- Jus 1/2 linglang, tegang
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Wit lan glepung roti panggang persegi panjang 9x12 utawa wesi pan sing ukurane kaya. (Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nempel ing ngisor kothak kanthi parchment supaya luwih gampang mbusak potongan kasebut.)
- Ing mangkuk gedhe, kanthi nggunakake mixer listrik ngalahake endhog nganti werna kuning cahya, kira-kira 5 menit. Tambah minyak, susu, lan gula lan aduk kanthi becik. Tambah Brandy, lemon zest, kayu manis, lan cengkeh lan campuran nganti digabungake.
- Ing mangkuk kapisah, sift ing glepung kanthi wêdakakêna manggang lan baking soda.
- Kanthi mixer ing kacepetan paling cendhak, gabungake campuran glepung menyang adonan. Nglakoake walnuts lemah lan mateni mixer yen úa digabungake.
- Tuangkan adonan jajan menyang roti panggang sing disiapake lan panggang nganti 35 nganti 40 menit, utawa nganti tester kue diselehake menyang tengah kue sing metu garing.
- Nalika jajan wis baking, nyiyapake sirup. Ing saucepan medium, nambah gula, banyu, lan tongkat kayu manis lan nggawa menyang godhok kurang.
- Simmer ditemokke nganti 10 menit nganti sirup rada seger. Cabut saka panas, copot kayu manis, lan aduk ing jus lemon.
- Allow sirup kanggo kelangan kanggo suhu kamar. Copot jajan saka oven lan kanthi teliti, tuang sirup sing adhem liwat kue anget.
- Kue iki sacara tradisional dianggo nganggo walnuts luwih disemprot, nanging sing opsional.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |