Revani (reh-vah-NEE ') yaiku sajian panganan klasik sing wis ana ing masakan Turki wiwit jaman Ottoman. Iki diarani jeneng kasebut nalika Ottoman ngawon kutha Yerevan ing saiki ing Armenia.
Revani minangka salah sawijining panganan sing paling umum ing masakan Turki sing dadi panganan ing omah lan restoran. Dessert prasaja digawe nganggo lapisan tunggal lembut, kue kembang semolina kuning sing nyimpulake akeh sirup cahya.
Versi revani sing beda ana ing pirang-pirang masakan ing saindenging tlatah Mediterania, kalebu Yunani, Mesir, lan Yordania. Coba resep lan coba-coba iki kanthi aroma beda kanggo nggawe revani Turki asli ing omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Sirup:
- 3 cangkir gula
- 3 banyu cangkir
- Jus 1/2 linglang
- Kanggo Kue:
- 3 endhog
- Gula 1/2 cup
- 3/4 cup oil
- Zest 1 lemon
- 1 sendhok teh. vanila
- 1 tuwung yoghurt
- 3 tbsp. glepung
- 1 cup semolina uncooked
- 1/4 cangkir hazelnuts lemah sacoro apik
- 1/2 sendhok teh. baking soda
- 2 sendhok teh. baking powder
- Garing klapa lan kacang tanah kanggo garnish
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F (175 C). Panggang 9 x13 baking pan.
- Sadurunge miwiti nggawe kue, nyiyapake sirup kanggo menehi wektu kanggo ngadhemke. Mulai kanthi nyampur gula lan banyu ing saucepan medium. Nguripake panas ing dhuwur lan nggawa dicampur ing godhok nalika terus-terusan aduk.
- Sawise godhok, ngurangi panas nganti entek lan sirup sirup kanthi alon nganti kurang luwih 10 menit kanthi tutup. Nambah jus lemon ing pungkasan. Mateni panas lan supaya sirup ngadhep mudhun nalika sampeyan nggawe liyane resep.
- Ing mangkuk campuran sing gedhé, adhep-adhepan karo endhog lan gula - sambelake campuran nganti sawetara menit nganti gula larut. Sing luwih cepet sampeyan, luwih apik sampeyan bakal bali.
- Tambah lenga, zest lemon, vanilla lan yogurt lan adhep sawetara menit luwih.
- Tambahake bahan-bahan kang garing lan adhine bebarengan nganti sampeyan duwe adonan sing alus.
- Tumisake adonan menyang bungkus panggang. Panggang nganti ndhuwur apik browned lan toothpick dipasang ing tengah metu resik, 30 kanggo 40 menit. Yen wis mbusak telusur saka njaba, ngaso nganti kurang luwih 5 menit.
- Cut kueh dadi kuadrat ukuran utawa rectangles nalika isih ana ing panci.
- Nggunakake sendok gedhe, alon drizzle kabeh sirup sing adhem liwat kue lan supaya rendhem ing. Tutup kue karo foil lan refrigerate kanggo sawetara jam.
- Sadurunge porsi, dekoren saben kothak kue kanthi jempol saka klapa lan kacang tanah.
Sampeyan uga bisa nggawe revani oranye-roso kanthi ngganti lemon zest lan jus kanthi zest lan jus jeruk, utawa sampeyan bisa ngilangi linglang kabeh bebarengan lan nggunakake banyu mawar tinimbang kanggo menehi kue aroma mawar apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 385 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 226 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |