Tahu rasa karo soy sauce , bawang, bawang putih , lan madu nggawe pengganti sing menarik kanggo daging ing resep jerky iki. Rencanakan dhisik supaya tahu marinate ing wayah wengi. Ing pangatusan bisa rampung ing dehydrator utawa oven ngarep.
Yen sampeyan duwe perokok , sampeyan bisa nyoba ngeringake tahu kaya mangkene, nanging banjur aku bakal ngilangi Asap Cair sing diarani resep. Aja nggunakake krim rokok ekstra ing perokok nalika nggawe jerky.
Aja nyedhiyani jempol tofu kanggo rasa kaya jempol daging sapi utawa duwe tekstur sing padha. Iku ora bakal padha, nanging apik lan nyenengake. Lan kanggo wong sing ora bisa mangan daging utawa ora mangan daging, iku alternatif sing apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Tauke 1 kilogram (tegese utawa ekstra)
- Marinade:
- 1/2 tuwung saos
- 3 nganti 4 sendok teh Asam Cair
- 1/8 tuwung banyu
- 1 liter wêdakakêna bawang bombay
- 1 sendok teh wêdakakêna papak (utawa 1 cengkeh ulig bawang seger)
- 1 mrico mrica ireng (lemah anyar)
- 1 sendok teh madu
Cara Nggawe
- Njupuk kiub 1-kilogram lan diisi. Cut ing setengah, banjur iris dadi suling ing sisih cendhak. Strip kudu babagan 1 1/2 nganti 2 inci ing ketebalan. Padha katon gedhe, nanging bakal ngurangi kira-kira setengah ukurane.
- Ing mangkuk cilik, aduk bareng 1/2 tuwung kecap , 3 nganti 4 sendok teh asap cair, 1/8 banyu tuwung, 1 sendok bubuk bawang bombay, 1 sendok teh wêdakakêna bawang putih utawa 1 clove bawang putih sing wis digorèng, 1 sendok teh mrico ireng anyar lan 1 sendok teh madu bebarengan nganti digabungake uga.
- Tempelake roti panggang ing lapisan siji ing roti panggang sing cethek utawa roti cookie lan tuangake marinade kasebut. Ayo resik sajrone saperangan jam utawa sewengi.
- Pipisake cairan keluwih (bisa dienggo maneh) lan tofu garing ing oven dehydrator pangan utawa panas (200 derajat F). Iki bakal njupuk 4 nganti 8 jam, gumantung saka cuaca. Yen sampeyan manggon ing iklim sing panas, panas, garing, sampeyan bisa ngetokake garing ing njero ruangan. Bakal dilakoni sedina muput.
- Flip tofu luwih saben jam supaya dries rata. Garinge jempol nganti kenyel, nanging ora gampang garing. Jajanan tahu apik lan tetep tanpa wates.
- Dadi kreatif. Gunakake soya kecap asin sing luwih sithik yen sampeyan pengin kurang uyah (jajanan tahu rada asin). Gunakake sos Tabasco utawa cayenne mrico lemah yen sampeyan pengin panas. Wêdakakêna cili ndadekake cili jerk. Oregano lan basil nggawe pizza jajan.
Resep Sumber: Mike Richichi. Dicetak ulang kanthi ijin.