Jerking kuwi cara nyegah daging, iwak, lan unggas. Prejurit kita ngandhut daging lan panganan seger menyang jerky minangka prastawa, kanggo ngreksa panganan kanggo wektu sing suwe tanpa refrigerasi. Saiki, kita nganggep jerky minangka panganan penake, sampurna kanggo pendaki, berkemah, utawa mung cemilan sing gampang, ora cetha. Produk jerky komersial kasedhiya ing akeh panemu.
Sejarah Jerking
Tradisional, jerky dawa, dawa roti sing tipis (paling umum daging sapi) sing asin lan garing.
Native Americans wis suwe digunakake iki proses pangatusan kanggo ngreksa daging lan iwak kanggo mangsa utawa lelungan. Daging iki asring direkonstruksi kanggo nggawe cemilan nyenengake, lan konsep iki tetep dienggo.
Carane Jerky Made
Dina iki, jerky digawe saka game liar, unggas, variasi iwak, lan mesthi, daging sapi. Bisa digawe karo macem-macem bumbu lan rasa, asin lan unsalted. Garam asring digunakake minangka pengawet utama kanggo jerky, nanging asam kaya cuka lan jus jeruk ing marinades uga bisa mbantu kanggo mateni bakteri. Jerking bisa digawe tanpa uyah, nanging urip raket kasebut bakal ngurangi drastis. Favorit campers lan hikers, jerky entheng, entheng, lan penuh protein.
Nggawe Jerk Iku Sederhana
Konsep nggawe jerky yaiku prasaja: udhara kurang padhang lan hawa adhem kanggo garing. Nanging, ana keseimbangan sing bisa ditindakake. Panas wis cukup dhuwur kanggo mbatalake kelembapan, nanging ora cukup panas kanggo masak daging.
Aliran udara sing cukup perlu kanggo mindhah hawa sing lembab kanggo nyebarake.
Homemade jerky gampang digawe. Sampeyan bisa digawe saka macem-macem daging (alam bébas lan domestik), unggas lan malah panganan segara. Kanthi nggawe jed dhewe, sampeyan ora mung ngontrol bahan kasebut, sampeyan uga nyimpen dhuwit. Hubungi informasi luwih lanjut, resep, lan tips ing ngisor iki.